Ayusip è il nome di una bacca selvatica che cresce nelle zone montuose della provincia di Benguet, nella regione della catena della Cordillera nelle Filippine settentrionali. Il frutto cresce su un arbusto che può arrivare a un massimo di 120 centimetri di altezza e che ha fiori bianchi. Il frutto ha un diametro di circa 1,5 centimetri ed è inizialmente verde, mentre maturando diventa di colore scuro o nero. Ha un sapore aspro quando acerbo e dolce quando maturo. Mentre la pianta può dare frutti tutto l’anno, il periodo principale di produzione va da agosto a novembre. L’ayusip cresce selvatico e non ha avuto molto successo tra le coltivazioni.
È abitualmente raccolto e trasformato in marmellata e venduto in quantità limitate. Molto spesso le marmellate sono prodotte per uso personale o per il consumo familiare di coloro che raccolgono i frutti selvatici. Si calcola che sono raccolti ogni anno poche centinaia di chili di frutti. Dal momento che i frutti non sono coltivati, gli sviluppi recenti dell’area stanno minacciando l’habitat naturale del frutto. Molti posti nella Provincia di Benguet stanno diventando siti minerari e altri sono terrazzati per la produzione di ortaggi. Se si perde l’habitat naturale sulle montagne, l’Ayusip si estinguerà per sempre.
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