Pomodoro Inima de bou

Torna all'archivio >

La varietà inima de bou era un tempo il tipo di pomodoro più diffuso nei villaggi sassoni della Transilvania. Questi pomodori hanno una forma irregolare, un colore rosso spento e un sapore molto intenso, l’ideale per preparare conserve per l’inverno. Le dimensioni posso variare enormemente e se coltivati con attenzione possono arrivare a pesare un chilo e mezzo l’uno. Questa varietà sta gradualmente scomparendo in Romania, rimpiazzata dalle più moderne e insapori varietà commerciali. Le giovani generazioni non sono più interessate a conservare i semi dei pomodori per l’anno successivo, preferiscono piuttosto comprare dei semi nei pacchetti che si trovano nei supermercati o addirittura le piantine già sistemate nei vasi nei negozi di giardinaggio. I pomodori inima de bou possono essere trovati in quantità limitata, si sta lavorando per raccoglierli e diffonderli tra i coltivatori locali. Questi pomodori tradizionali sono ottimi in insalate, conserve, sughi e stufati, zuppe e per la zacusca (salsa tradizionale a base di verdure).

  • Hai imparato qualcosa di nuovo da questa pagina?
    Did you learn something new from this page?

  • YesNo
Torna all'archivio >

Territorio

NazioneRomania
Regione

Transilvania

Area di produzione:Comune di Saschiz, distretto di Mureș

Altre informazioni

Categorie

Ortaggi e conserve vegetali

Segnalato da:Jim Turnbull