Юрловская голосистая порода кур
Il pollo di questa razza è probabilmente il più grande del mondo: il peso del maschio varia dai 5 ai 7 kg mentre quello delle femmine va dai 3,5 a 4,5 kg. Le galline di questa razza producono mediamente tra le 120 e le 130 uova l’anno e anche il peso di queste ultime è straordinario, raggiungendo anche i 90 grammi.
Il suo allevamento, tra l’altro, mira a selezionare i polli con il migliore timbro vocale: detto anche pollo cantante, questa razza comprende polli tenori, baritoni e bassi e può emettere suoni anche di 25 secondi. Le sue carni sono di alta qualità, anche grazie a questa forma di allevamento: l’abilità canterina, infatti, sviluppa in modo particolare i polmoni del pollo e ciò determina un’alta ossigenazione del sangue. La carne ha dunque un basso contenuto di grasso (sottopelle è praticamente assente) ed è di colore rosa intenso. La selezione di questa razza ha 2-300 anni di storia. Si allevava in parecchie regioni del centro-sud della Russia: Orlov, Kursk, Tambov e Lipetsk. Le sue caratteristiche principali sono la longevità, la resistenza, una grande adattabilità a condizioni climatiche avverse e una costituzione esile. Le femmine sono ottime chiocce ed il maschio ha carattere calmo. Durante la crescita, questo pollo ha bisogno di ampi spazi per pascolare.
