Fagiolo rosso Cranberry

Arca del Gusto
Torna all'archivio >

Il fagiolo rosso Cranberry è una delle più antiche varietà di fagioli americani. La sua locazione geografica si concentra intorno alla regione nord-orientale degli Stati Uniti. Storicamente, questo fagiolo era consumato dai taglialegna e dagli indiani Abnaki, i quali abitavano nella zona ora conosciuta come Maine. Il fagiolo rosso Cranberry è una preziosa rarità che fu riscoperta dal collezionista di fagioli John Withee dopo una ricerca durata 11 anni a Steep Falls, Maine. Come suggerisce il loro nome, quando sono maturi questi fagioli hanno un colore rosso accesissimo e assomigliano al cranberry (mirtillo palustre). Sono grossi e lucidi e vengono per lo più mangiati da secchi.

Torna all'archivio >

Territorio

NazioneStati Uniti
Regione

Northeastern US

Altre informazioni

Categorie

Legumi