Orto scolastico Sara Cannizzaro

Slow Food in Etiopia

Slow Food è attiva in Etiopia dal 2006. Da allora sono stati avviati numerosi progett a sostegno delle comunità locali più a rischio: pastori nomadi, apicultori tradizionali di foresta, raccoglitori di caffè selvatico, gruppi indigeni... Attraverso il progetto dei Presìdi e il lavoro con le comunità, sono state portate avanti attività di formazione per rafforzare l’organizzazione dei piccoli produttori, e per migliorare la qualità e promuovere diversi prodotti (mieli, latte di cammello, caffè, cereali tradizionali, spezie). Negli ecosistemi più diversi (foresta, altipiani, parchi naturali, zone semi-aride) i referenti Slow Food promuovono tecniche agroecologiche (applicandole negli orti scolastici e comunitari) e lavorano per salvare la biodiversità e i saperi tradizionali. Diversi progetti educativi hanno, fra gli obiettivi, il coinvolgimento dei giovani e delle donne e la sensibilizzazione su temi strategici a livello nazionale e internazionale come la privatizzazione delle risorse, l'uso di prodotti chimici tossici in agricoltura, il diritto alla terra, Diversi materiali formativi sono stati realizzati anche in amarico e oromo, le principali lingue locali. I delegati etiopi partecipano ogni anno alle manifestazioni internazionali di Slow Food (Salone del Gusto e Terra Madre, Indigenous Terra Madre, Cheese, Terra Madre Giovani, …) e agli appuntamenti nati dalle collaborazioni con altre organizzazioni.