Sundheimer Huhn
Il pollo di Sundheimer è un’antica razza a doppio utilizzo, da carne e da uova, originaria di Sundheimer, una città nel distretto rurale di Kehl sul Reno. L’obiettivo originario era quello di ottenere una razza robusta di polli da cucinare alla griglia. Dopo la seconda guerra mondiale l’attenzione del mercato si era spostata però sulla produzione delle uova per cui questa razza è diventata utile per i due diversi scopi. Nel 1886 venne fondata un’associazione per proteggere il pollo di Sundheimer
Gli animali di questa razza hanno un piumaggio esclusivamente bianco e nero. Il loro addome è pieno, ampio e profondo e permette una comoda posizione sdraiata. Il loro petto grande e incurvato e le zampe possenti indicano il suo potenziale dal punto di vista della resa come carne. Le zampe ampiamente separate sono coperte da un piumaggio leggero che si estende fino a coprirne la parte finale. I polli di Sundheimer raggiungono presto la maturità, hanno una crescita rapida e un ingrasso veloce. Sono di natura mansueta e tranquilla, fattore che li rende perfetti per fattorie didattiche.
Secondo il „Catalogo delle specie avicole tedesche“ il pollo di Sundheimer si trova ora in serio pericolo. Secondo una ricerca dell’Associazione tedesca degli allevatori avicoli (BDRG) e la Società di conservazione di antiche razza animali in pericolo (GEH), nel 2009 rimanevano soltanto 206 maschi e 817 femmine di questa razza. Sarebbero auspicabili dati scientifici per quanto riguarda la qualità della carne ma non sono attualmente disponibili. Il numero minimo di esemplari e la grande influenza che le condizioni di vita e soprattutto l’alimentazione hanno sul sapore della carne rendono i test comparativi complessi e costosi.
L’area storica di produzione è il villaggio di Sundheim nel distretto rurale di Kehl am Rhein nella regione storica Hanauerland. Il pericolo di estinzione e l’attuale poca presenza di questa razza rende auspicabile che il futuro si possa esterndere il suo allevamento anche oltre il confine della regione tradizionale.
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