Lisotsi è una varietà locale di banana che ha una consistenza collosa prima di giungere alla perfetta maturazione. Si tratta di una varietà forte e resistente alla siccità e alle malattie. I piatti preparati con questa banana sono deliziosi, nutrienti e salutari. La banana matura è facilmente digeribile e non causa alcun problema di stomaco, viene consumata spesso specialmente durante il periodi di siccità grazie alle sue caratteristiche di robustezza.
La banana lisotsi è a rischio estinzione a causa dell’introduzione di altre varietà più commerciali. Oggi infatti la coltivazione viene spesso sostituita dalla famosissima varietà Cavendish e questo ha fatto sì che i coltivatori gradualmente si dimenticassero di questa banana tradizionale. Bisogna invece fare in modo che non scompaia perché se ne andrebbe con lei anche la ricetta del tradizionale pane ebitata, un prodotto da forno preparato con banane lisotsi mature unite a farina di cereali, cibo fondamentale nella dieta della comunità Abanyole, una delle 18 subtribù dei Luhya nella parte ovest del Kenya occidentale.
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