Biskri Wheat

Ark of taste
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Blé biskri

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Le blé dur biskri se reconnaît par ses grains ambrés très clair, à écorce mince, ses glumes blanches et ses barbes noires. Sa paille est un peu haute, relativement feuillée, l’épi est peu dense, assez étroit,
Il a la réputation d’être une variété très résistante à la sécheresse, et également d’être un excellent semoulier.

Le biskri est issu d’une sélection faite dans les années ’60 par les Services Botaniques de Tunisie parmi les populations de blés durs originaires de la region de Biskra, une ville située à l'intérieur de l’Algerie, au centre du groupe d'oasis Zab (Ziban) entre le massif des Aurès et les montagnes du Tell Atlas.

Territory

StateTunisia
Region

La Manouba

Other info

Categories

Cereals and flours