L’olio d’argan alimentare: prelibatezza sconosciuta, in un ecosistema in pericolo

7 Maggio 2021

10 maggio: giornata internazionale dell’albero di argan «Sentire l’odore delle mandorle di argan tostate è come tornare all’infanzia, quando mi sedevo accanto a mia nonna e alla fine della settimana preparavamo l’olio per tutta la settimana successiva», dice Hafida,...

La riscossa di Torre Guaceto

15 Luglio 2020

I mesi di fermo hanno fatto bene alla riserva di Torre Guaceto e adesso bisogna lavorare alla sostenibilità economica per la comunità che la tutela. «È stata davvero tosta per i pescatori, ma la chiusura totale dovuta al Covid-19...

Metti in tavola la biodiversità: le nuove ricette in collaborazione con Davines

4 Marzo 2020

Un ricettario che unisce l’impegno per la biodiversità e il benessere che passa anche dal piatto: ecco il nuovo ricettario che Davines ha realizzato in collaborazione con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità. La collaborazione è iniziata nel...

5 storie x 1000 progetti: il mais arcobaleno come migliore risposta agli Ogm

19 Giugno 2018

Quando nel XVI secolo le navi dei commercianti portoghesi attraccarono sulle coste dell’attuale Sudafrica, il mais che trasportavano a bordo proveniente dalle Americhe non si presentava solamente di colore giallo, bensì regalava variegate e ricche sfumature cromatiche.

5 storie x 1000 progetti: le Mujeres del Gran Chaco

12 Giugno 2018

Fra gli alberi di carrubo bianco, chañar e mistol, simboli di magnificenza dell’America Latina e parte della cultura alimentare dei popoli indigeni precolombiani, le Mujeres del Gran Chaco combattono da 20 anni una battaglia di emancipazione che passa attraverso...

5 storie x 1000 Progetti – Guardare oltre le macerie del terremoto: il Mercato della Terra di Comunanza

4 Giugno 2018

La scossa di terremoto che il 24 agosto del 2016 ha tolto la vita a 299 persone nelle regioni di Abruzzo, Lazio, Marche e Umbria ci ha lasciati inermi e senza parole a guardare con diffidenza la terra sotto...

Celebrare le varietà speciali di caffè dell’Uganda: è tornato il festival del caffè di Slow Food!

16 Febbraio 2018

Celebrare le varietà speciali di caffè dell’Uganda, la terza edizione del festival del caffè di Slow Food, si terrà il 17 e 18 febbraio al Mayor’s Gardens Mable di Mbale (Uganda orientale). Quest’anno l’evento è dedicato alla ricca biodiversità delle varietà autoctone di...

Nasce la rete internazionale Slow Cheese, a sostegno dei produttori a latte crudo di tutto il mondo

8 Dicembre 2017

È il primo importante risultato degli Stati Generali del latte crudo. Durante l’incontro tenutosi nell’edizione di Cheese (Bra, settembre 2017), che ha riunito oltre 350 partecipanti di varie nazionalità, Slow Food ha proposto la creazione di una rete di...

Nasce il Presidio sui metodi tradizionali di pesca delle isole Kerkennah

6 Dicembre 2017

Slow Food lancerà il 9 dicembre in Tunisia il Presidio sui metodi tradizionali di pesca delle isole Kerkennah, progetto sostenuto da Lighthouse Foundation. Kerkennah è un arcipelago composto da 10 isole, nel golfo di Gabes, davanti alla città di...

Un nuovo Presidio Slow Food in Messico per proteggere l’Aragosta Spinosa dei Caraibi

20 Novembre 2017

Il 15 novembre, Slow Food ha lanciato ufficialmente il Presidio dell’aragosta spinosa di Banco Chinchorro e Sian Ka’an, nato sulla scia del progetto Slow Fish Caribe*. Il lancio si è svolto in parallelo al Laboratorio di monitoraggio partecipativo e...