Waste not want not: ottenere il massimo da ogni ingrediente

6 Marzo 2018

Il lavoro di Jack Chen a Vancouver per sensibilizzare contro lo spreco del cibo Alla fine del 2015 il Canada ha annunciato ufficialmente la nascita dell’Alleanza Slow Food dei cuochi anche nel proprio Paese. All’epoca Jack Chen collaborava con...

Slow Food alla Semana MESA São Paulo

24 Ottobre 2017

Memorial da América Latina, 26 – 29 ottobre La Semana MESA São Paulo è alle porte. Il 26 ottobre, la giornata di apertura del Congresso MESA Tendências 2017, vedrà la presenza dell’intellettuale Carlo Petrini, fondatore del movimento Slow Food....

Creare reti virtuose per una solidarietà mai inutile

1 Settembre 2017

Quante volte ci sentiamo ripetere, anche da persone insospettabili, che il lavoro delle ONG o delle Fondazioni in Africa o in Sudamerica è sicuramente un atto motivato da buone intenzioni, ma totalmente irrilevante rispetto alla mole dei problemi che...

L’Alleanza Slow Food dei cuochi arriva negli Stati Uniti

17 Luglio 2017

L’Alleanza Slow Food dei cuochi negli Stati Uniti si unisce alla vasta rete Slow Food di cuochi il cui impegno è cucinare e valorizzare prodotti dell’Arca del Gusto, dei Presìdi Slow Food e di altre comunità di produttori locali....

Notte dei Culatelli 2017: una serata di solidarietà

29 Giugno 2017

Anche quest’anno, lo scorso 27 giugno, l’Antica Corte Pallavicina, storica dimora della famiglia Spigaroli a Polesine Parmense, ha ospitato la Notte dei Culatelli, l’ormai tradizionale serata di gala organizzata per premiare produttori, cuochi, artigiani di qualità, ma anche scrittori...

Perché scegliere la Fondazione Slow Food per il tuo 5 per mille? Te lo dicono loro!

13 Giugno 2017

Abbiamo intervistato sette persone, come tante altre, che fanno parte della rete Slow Food. Persone che, con entusiasmo, ciascuno in maniera diversa, ogni giorno, diffondono messaggi sull’importanza di un cibo buono, pulito e giusto!     Oggi vi raccontano...

Alleanza Slow Food dei cuochi: arriva la Siberia!

9 Giugno 2017

L’Alleanza Slow Food dei cuochi in Russia sta raccogliendo sempre più adesioni e arriva in Siberia. L’evento del 10–11 giugno organizzato dal ristorante Tipografia di Gorno-Altaisk vedrà la prima cuoca della Siberia unirsi al progetto internazionale di Slow Food,...

Il patrimonio ittico dell’Uganda arriva per la prima volta a Slow Fish

18 Maggio 2017

Situata nel cuore dell’Africa, l’Uganda è stato soprannominato “perla d’Africa”, per la sua bellezza. Oltre al Lago Vittoria, il secondo lago d’acqua dolce più grande al mondo da cui nasce il Nilo, il paese ospita anche numerosi corsi d’acqua,...

Regno Unito: l’Alleanza Slow Food dei cuochi si unisce alla rete internazionale

20 Marzo 2017

Il Regno Unito è il diciassettesimo paese in cui è attivo il progetto   L’Alleanza Slow Food dei cuochi del Regno Unito si unisce alla vasta rete Slow Food di cuochi il cui impegno è cucinare e valorizzare prodotti...

Cosa bolle in pentola?

15 Febbraio 2017

Ispirato dai produttori locali, Josua Oerchies sa bene cosa bolle in pentola Alla Bistronomie Vidiveni di Zwolle (Paesi Bassi), lo chef Josua Oechies, membro dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi, sta facendo grandi cose. Non solo porta avanti l’impegno di...