Waste not want not: ottenere il massimo da ogni ingrediente

6 marzo 2018

Il lavoro di Jack Chen a Vancouver per sensibilizzare contro lo spreco del cibo Alla fine del 2015 il Canada ha annunciato ufficialmente la nascita dell’Alleanza Slow Food dei cuochi anche nel proprio Paese. All’epoca Jack Chen collaborava con...

In Uganda, la Fondazione Slow Food e Intesa Sanpaolo per dire stop al Land Grabbing

6 marzo 2018

In tutto il mondo, decine di milioni di ettari sono stati ceduti negli ultimi anni a prezzi estremamente bassi per produrre colture alimentari per l’esportazione o biocarburanti, per estrarre risorse o per azioni sul mercato finanziario. E’ il fenomeno...

Slow Food, la biodiversità ed Expo 2015

29 aprile 2015

Come è possibile nutrire il pianeta garantendo a tutti un cibo buono, pulito e giusto? Ripartendo dalla biodiversità. È questa la risposta di Slow Food. A Expo proveremo ad articolare questa visione in una mostra interattiva dove i visitatori...