L’Arca del Gusto viaggia in Azerbajian: un concorso premia la miglior segnalazione 17 Ottobre 2019 Fin dalla sua nascita, Slow Food ha posto la difesa della biodiversità al centro delle sue strategie. È infatti, in pericolo in tutto il mondo, specie nelle sue forme più fragili ossia legate all’agricoltura familiare e di piccola scala....
L’Arca del Gusto di Slow Food raggiunge quota 5000 prodotti 8 Febbraio 2019 A tagliare il traguardo il miele dei Gourmantché della regione di Tapoa in Burkina Faso È il miele della Tapoa, prodotto nell’omonima regione orientale del Burkina Faso dall’etnia Gourmantché, il prodotto con cui Slow Food raggiunge quota 5000 passeggeri...
Una catastrofe per il vero camembert 2 Marzo 2018 La Dop di uno dei più celebri e antichi formaggi francesi sarà consegnata all’industria. Il Consorzio ha autorizzato l’uso di latte pastorizzato: la nuova normativa entrerà in vigore nel 2021. Così, la battaglia intrapresa alcuni anni fa dai produttori...
Nasce il Presidio sui metodi tradizionali di pesca delle isole Kerkennah 6 Dicembre 2017 Slow Food lancerà il 9 dicembre in Tunisia il Presidio sui metodi tradizionali di pesca delle isole Kerkennah, progetto sostenuto da Lighthouse Foundation. Kerkennah è un arcipelago composto da 10 isole, nel golfo di Gabes, davanti alla città di...
Inima de bou, il pomodoro amico del clima 29 Novembre 2017 Arriva dalla Transilvania una delle iniziative a sostegno della campagna di Slow Food Menu for Change. La Transylvania Food Company, produttrice di conserve e liquori, in collaborazione con il Convivium di Tarnava Mare, ha prodotto una gustosa salsa di...
Un nuovo Presidio Slow Food in Messico per proteggere l’Aragosta Spinosa dei Caraibi 20 Novembre 2017 Il 15 novembre, Slow Food ha lanciato ufficialmente il Presidio dell’aragosta spinosa di Banco Chinchorro e Sian Ka’an, nato sulla scia del progetto Slow Fish Caribe*. Il lancio si è svolto in parallelo al Laboratorio di monitoraggio partecipativo e...
Arca del gusto: in un libro cibi e saperi del patrimonio gastronomico del Brasile 26 Ottobre 2017 La prima pubblicazione dedicata all’Arca del Gusto in Brasile sarà presentata da Carlo Petrini durante l’incontro “O valor da biodiversidade para uma nova economia sustentável” che chiuderà la giornata inaugurale di Semana MESA São Paulo-Mesa Tendência. “A Arca do...
Slow Food alla Semana MESA São Paulo 24 Ottobre 2017 Memorial da América Latina, 26 – 29 ottobre La Semana MESA São Paulo è alle porte. Il 26 ottobre, la giornata di apertura del Congresso MESA Tendências 2017, vedrà la presenza dell’intellettuale Carlo Petrini, fondatore del movimento Slow Food....
In Perù, Slow Food presenta una pubblicazione sul patrimonio gastronomico catalogato nell’Arca del Gusto 11 Settembre 2017 Si è tenuto lo scorso 8 settembre, a Cusco, presso il Coliseo Palacio de la Juventud, il Forum Gastronomico sul ruolo della gastronomia nel rilancio dell’agricoltura e nella conservazione della biodiversità e dell’identità. L’evento ha visto la partecipazione di...
Creare reti virtuose per una solidarietà mai inutile 1 Settembre 2017 Quante volte ci sentiamo ripetere, anche da persone insospettabili, che il lavoro delle ONG o delle Fondazioni in Africa o in Sudamerica è sicuramente un atto motivato da buone intenzioni, ma totalmente irrilevante rispetto alla mole dei problemi che...
