Zibibbo di Pizzo Calabro

Presidio Slow Food

Italia

Calabria

Frutta fresca, secca e derivati

Vino e vitigni

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Arroccato su un promontorio a picco sul mar Tirreno, Pizzo Calabro ha origini molto antiche: era un paese dalla florida economia già alla fine del Trecento, quando i monaci Basiliani costruirono un nuovo porto avviando un importante commercio di spezie, sete, pesce salato, olio e frutta. I terrazzamenti affacciati sulla costa tirrenica ospitavano coltivazioni di olivo e vite, alternate.
Le uve erano tutte di zibibbo, noto anche come moscato d’Alessandria, un vitigno proveniente dal Nord Africa e coltivato già dall’anno Mille in quest’area così come nelle isole siciliane, dove ha trovato condizioni pedoclimatiche ideali.
Fino alla seconda meta del Novecento a Pizzo lo zibibbo era principalmente un’uva da tavola, molto apprezzata per la sua aromaticità e dolcezza e per il colore dorato e leggermente lentigginoso degli acini. Solo piccolissime quantità erano vinificate, per essere poi bevute in famiglia nei momenti conviviali e nelle ricorrenze importanti. Mentre non esisteva la tradizione – molto diffusa in altre aree del meridione – di produrre uva passita. Negli anni Sessanta, con l’introduzione delle varietà californiane specializzate per la produzione di uva da tavola, più produttive e spesso senza semi, la coltivazione a Pizzo è andata in declino e nell’area le viti, poco per volta, sono state espiantate.

Stagionalità

Lo zibibbo di Pizzo Calabro si raccoglie a partire dalla seconda decade di settembre

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Un gruppo di produttori ha iniziato a recuperare i terrazzamenti di Pizzo e di Francavilla Angitola per riportare sul mercato quest’uva pregiata (oggi nota solo per via della vinificazione fatta a Pantelleria). Quest’opera di recupero riguarda da un lato vigneti di una trentina d'anni e dall’altra nuovi impianti realizzati dai produttori stessi.
Il Presidio nasce quindi valorizzare una tradizione e una coltivazione oramai desueta, recuperando i vecchi terrazzamenti destinati alle viti e all’olivo: una coltivazione promiscua che un tempo caratterizzava tutta la costa. Il progetto si concentra sull'uva da tavola stabilendo regole rigorose, di coltivazione ma anche di raccolta, per garantire l’arrivo sul mercato di un prodotto eccellente.

Area di produzione
Area agricola dei comuni di Pizzo Calabro e Francavilla Angitola (provincia di Vibo Valentia)

Presidio sostenuto da
Comune di Pizzo Calabro
Produttori

Azienda Vitivinicola Pierantonio Scuticchio
Contrada Speziale
Pizzo Calabro (Vv)
Tel. 334 3020510
piero.scuticchio@alice.it

Saverio Gregorio Bretti
Contrada Liscia-Rinuso
Francavilla Angitola (Vv)
Tel. 329 3925923
brettis@libero.it
www.agriturismomielita.it

Cantine Benvenuto
Via dello Zibibbo
Francavilla Angitola (Vv)
Tel. 331 7292517-347 9774898
info@cantinebenvenuto.it
www.cantinebenvenuto.it
Referente dei produttori del Presidio
Giovanni Celeste Benvenuto
Tel. 347 9774898
info@cantinebenvenuto.it
www.cantinebenvenuto.it

Referente Slow Food del Presidio
Domenico Mondella
Tel. 347 7745925
dmondella73@gmail.com
Un gruppo di produttori ha iniziato a recuperare i terrazzamenti di Pizzo e di Francavilla Angitola per riportare sul mercato quest’uva pregiata (oggi nota solo per via della vinificazione fatta a Pantelleria). Quest’opera di recupero riguarda da un lato vigneti di una trentina d'anni e dall’altra nuovi impianti realizzati dai produttori stessi.
Il Presidio nasce quindi valorizzare una tradizione e una coltivazione oramai desueta, recuperando i vecchi terrazzamenti destinati alle viti e all’olivo: una coltivazione promiscua che un tempo caratterizzava tutta la costa. Il progetto si concentra sull'uva da tavola stabilendo regole rigorose, di coltivazione ma anche di raccolta, per garantire l’arrivo sul mercato di un prodotto eccellente.

Area di produzione
Area agricola dei comuni di Pizzo Calabro e Francavilla Angitola (provincia di Vibo Valentia)

Presidio sostenuto da
Comune di Pizzo Calabro
Produttori

Azienda Vitivinicola Pierantonio Scuticchio
Contrada Speziale
Pizzo Calabro (Vv)
Tel. 334 3020510
piero.scuticchio@alice.it

Saverio Gregorio Bretti
Contrada Liscia-Rinuso
Francavilla Angitola (Vv)
Tel. 329 3925923
brettis@libero.it
www.agriturismomielita.it

Cantine Benvenuto
Via dello Zibibbo
Francavilla Angitola (Vv)
Tel. 331 7292517-347 9774898
info@cantinebenvenuto.it
www.cantinebenvenuto.it
Referente dei produttori del Presidio
Giovanni Celeste Benvenuto
Tel. 347 9774898
info@cantinebenvenuto.it
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Referente Slow Food del Presidio
Domenico Mondella
Tel. 347 7745925
dmondella73@gmail.com

Territorio

NazioneItalia
RegioneCalabria