Razza ovina pomarancina

Italia

Toscana

Razze animali e allevamento

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Razza ovina pomarancina

Soltanto una ventina di anni fa, la pecora di razza pomarancina sembrava destinata all’estinzione: nell’area storica di origine, il comune di Pomarance da cui prende il nome, e nella Val di Cecina erano ancora allevate poche centinaia di capi. Un tempo, invece, la pomarancina era molto diffusa (tanto che ancora oggi si trovano capi nel volterrano e altri comuni vicini e nel senese) ed era stata selezionata nei secoli a partire dalla razza appenninica (che ha dato origine a quasi tutte le razze oggi presenti sull’Appennino tosco-emiliano),
Apprezzata per la qualità della carne e la rusticità, che la rendeva adatta al pascolo collinare, spesso impervio, di queste zone, la razza offriva, inoltre, una buona produzione di latte e di lana (pare infatti che storicamente per la selezione di questa razza sia stata usata anche la pecora merinos proprio per migliorare questa produzione).
La pecora pomarancina è di colore bianco e taglia media. La testa è fine, priva di corna e ha un profilo rettilineo, nei maschi leggermente montonino. Le orecchie sono piccole e strette, portate orizzontali o leggermente pendenti. Il tronco è abbastanza lungo e gli arti sono solidi e lunghi.
Gli agnelli sono macellati verso i sessanta-novanta giorni, quando hanno raggiunto il peso di circa quindici chilogrammi. La loro carne, caratterizzata da un colore rosa scuro che contrasta con il bianco della parte grassa e da una buona consistenza, è ottima cucinata al forno oppure nel sugo (il classico buglione) e, per queste ragioni, è molto apprezzata dalla gastronomia locale.
Tradizionalmente gli animali sono allevati in gruppi di una cinquantina di capi, per usufruire al meglio del pascolo circostante. Rustici e robusti, vivono tutto l’anno allo stato brado o semibrado. Nei periodi in cui il foraggio è carente, si può integrare il pascolo solo con fieno e cereali coltivati in azienda.

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Stagionalità

I parti si concentrano all’inizio dell’autunno e alla fine dell'inverno, gli agnelli sono macellati dai 90 ai 120 giorni e macellati a un peso medio di 25 kg

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Dal 2006 gli allevatori della Val di Cecina hanno fondato il Consorzio Agnello Pomarancino per tutelare la razza e valorizzarne il prodotto principale, la carne. Le regole di allevamento rispettano la tradizione e la sostenibilità: l'agnello, in particolare, deve essere alimentato con latte materno fino alla macellazione, deve seguire la madre al pascolo e la sua dieta a base di latte può essere integrata soltanto con gli stessi alimenti della madre. Nel ciclo di vita delle pecore e degli agnelli è vietato l'uso di materie prime geneticamente modificate o di derivati da ogm.
Il Presidio sostiene l'attività di questi allevatori per far conoscere questa razza e incoraggiare la ripresa del suo allevamento: la pomarancina oggi conta 800 capi in selezione, ma affinché sia fuori pericolo, questo numero deve crescere ancora.

Area di produzione
Comuni di Pomarance, Volterra, Montecatini Val di Cecina, Castelnuovo Val di Cecina, in provincia di Pisa
e i comuni adiacenti delle province limitrofe di Livorno e Firenze.

Presidio sostenuto da

Comune di Pomarance
CoSviG srl - Consorzio per lo Sviluppo delle Aree Geotermiche
I produttori sono riuniti nel
Consorzio Agnello Pomarancino
Pomarance (Pi)
Via Garibaldi 77
www.agnellopomarancino.com

Francesco Avanzati
Terricciola (Pi)
Via Terricciolese, 10
Tel. 0587 658335
valleantica@tiscali.it

Adele Bigazzi
Volterra (Pi)
Podere Franca Spinola, 7 a
Tel. 0588 35018 - 345 7830050
adelebigazzi95@hotmail.it

Ruth Monika Bosshard Gisler
Serrazzano (Pi)
Pian d'Avardi, 95
Tel. 338 1596002
ruthmonika.bosshard@gmail.com

Ivana Forabosco
Lustignano (Pi)
Podere San Marco, 54 - Lagoni Rossi
Tel. 339 4141799
foraboscoivana@libero.it

Enzo Giaconia
Volterra (Pi)
Podere San Bernardo, 43 – Cozzano
Tel. 0588 42078 - 347 6204432
paolaenzo@libero.it

David Guarguaglini
Villamagna (Pi)
Podere Massera, 97
Tel. 0588 33052 – 347 3783116
guarguaglinidavide@libero.it

Lara Fornai
Pontassieve (Fi)
Via Tornaquinci, 14 - Molino del Piano
tel. 347 7712817
larafornai@gmail.com

Tenuta Gardini
Cecina (Li)
Corso Matteotti,128
tel. 0586 681871 – 335 6949542
r.ciampolini@gmail.com
tenutagardini@gmail.com

Nicola Pettorali
Montecatini Val di Cecina (Pi)
La Sassa - Podere Prato
Via Olivini, 55
tel. 0588 37847 - 334 8692415
pettoralisas@yahoo.it

Luigi Piccicuto
Volterra (Pi)
Podere Bellaria, 44 – Cozzano
Tel. 347 0000048 - 329 0103468
info@agriturismobellaria.com

Podere Risalso
Volterra (Pi)
Loc. S.Agostino 36
Tel. 339 1385546
info@agriturismoallerose.com

Ivan Salvini
Campiglia Marittima (Li)
Località Montepattoni, 1
tel. 0565 837105 – 333 7506712
melissa.cerboneschi@alice.it

Franca Staccioli
Libbiano Pomarance (Pi)
Via Casetta di Moratti, 19
tel. 0588 61058 – 349 3749057
info@agriturismolalanduccia.it

Franca Voghera
Volterra (Pi)
Podere Barbaiano, 40 - Mazzolla
tel. 0588 35060 – 348 3575800
poderebarbaiano@gmail.com


Referente dei produttori
Antonio Senes
Tel. 339 1385546
seneca.tony@alice.it
Dal 2006 gli allevatori della Val di Cecina hanno fondato il Consorzio Agnello Pomarancino per tutelare la razza e valorizzarne il prodotto principale, la carne. Le regole di allevamento rispettano la tradizione e la sostenibilità: l'agnello, in particolare, deve essere alimentato con latte materno fino alla macellazione, deve seguire la madre al pascolo e la sua dieta a base di latte può essere integrata soltanto con gli stessi alimenti della madre. Nel ciclo di vita delle pecore e degli agnelli è vietato l'uso di materie prime geneticamente modificate o di derivati da ogm.
Il Presidio sostiene l'attività di questi allevatori per far conoscere questa razza e incoraggiare la ripresa del suo allevamento: la pomarancina oggi conta 800 capi in selezione, ma affinché sia fuori pericolo, questo numero deve crescere ancora.

Area di produzione
Comuni di Pomarance, Volterra, Montecatini Val di Cecina, Castelnuovo Val di Cecina, in provincia di Pisa
e i comuni adiacenti delle province limitrofe di Livorno e Firenze.

Presidio sostenuto da

Comune di Pomarance
CoSviG srl - Consorzio per lo Sviluppo delle Aree Geotermiche
I produttori sono riuniti nel
Consorzio Agnello Pomarancino
Pomarance (Pi)
Via Garibaldi 77
www.agnellopomarancino.com

Francesco Avanzati
Terricciola (Pi)
Via Terricciolese, 10
Tel. 0587 658335
valleantica@tiscali.it

Adele Bigazzi
Volterra (Pi)
Podere Franca Spinola, 7 a
Tel. 0588 35018 - 345 7830050
adelebigazzi95@hotmail.it

Ruth Monika Bosshard Gisler
Serrazzano (Pi)
Pian d'Avardi, 95
Tel. 338 1596002
ruthmonika.bosshard@gmail.com

Ivana Forabosco
Lustignano (Pi)
Podere San Marco, 54 - Lagoni Rossi
Tel. 339 4141799
foraboscoivana@libero.it

Enzo Giaconia
Volterra (Pi)
Podere San Bernardo, 43 – Cozzano
Tel. 0588 42078 - 347 6204432
paolaenzo@libero.it

David Guarguaglini
Villamagna (Pi)
Podere Massera, 97
Tel. 0588 33052 – 347 3783116
guarguaglinidavide@libero.it

Lara Fornai
Pontassieve (Fi)
Via Tornaquinci, 14 - Molino del Piano
tel. 347 7712817
larafornai@gmail.com

Tenuta Gardini
Cecina (Li)
Corso Matteotti,128
tel. 0586 681871 – 335 6949542
r.ciampolini@gmail.com
tenutagardini@gmail.com

Nicola Pettorali
Montecatini Val di Cecina (Pi)
La Sassa - Podere Prato
Via Olivini, 55
tel. 0588 37847 - 334 8692415
pettoralisas@yahoo.it

Luigi Piccicuto
Volterra (Pi)
Podere Bellaria, 44 – Cozzano
Tel. 347 0000048 - 329 0103468
info@agriturismobellaria.com

Podere Risalso
Volterra (Pi)
Loc. S.Agostino 36
Tel. 339 1385546
info@agriturismoallerose.com

Ivan Salvini
Campiglia Marittima (Li)
Località Montepattoni, 1
tel. 0565 837105 – 333 7506712
melissa.cerboneschi@alice.it

Franca Staccioli
Libbiano Pomarance (Pi)
Via Casetta di Moratti, 19
tel. 0588 61058 – 349 3749057
info@agriturismolalanduccia.it

Franca Voghera
Volterra (Pi)
Podere Barbaiano, 40 - Mazzolla
tel. 0588 35060 – 348 3575800
poderebarbaiano@gmail.com


Referente dei produttori
Antonio Senes
Tel. 339 1385546
seneca.tony@alice.it

Territorio

NazioneItalia
RegioneToscana

Altre informazioni

CategorieRazze animali e allevamento