Prati stabili e pascoli sono l’emblema del perfetto equilibrio tra natura ed esseri umani, tra rispetto dell’ambiente e produzione di reddito, tra mondo selvatico e saperi millenari. Una parte importante della cultura, dell’identità e dei paesaggi delle comunità.
Si trovano sulle Alpi, sugli Appennini, in collina, ma anche in pianura, dove ne sopravvivono porzioni importanti. Sopravvivono, ma ogni anno diminuiscono: in montagna per via dell’abbandono, in pianura per la ragione opposta: l’avanzare di monocolture e cemento.
Hanno un’età variabile – da qualche anno a più di un secolo – e sono oasi di biodiversità: di erbe, arbusti, insetti, uccelli e altri piccoli animali selvatici. In montagna arrivano a contenere più di cento essenze, in pianura almeno 15 o 20.
Non devono essere arati, dissodati, coltivati e, meno che mai, sottoposti a diserbo o trattati con anti parassitari. Attenzione però: non sono neppure selvatici. I pastori, in particolare, giocano un ruolo fondamentale, sfalciandoli o portando gli animali al pascolo.
Rappresentano il pasto ideale per gli impollinatori e per i ruminanti. Se gli animali mangiano erba e fieno di prato stabile e di pascolo, latte e formaggi sono ricchi di molecole antiossidanti (come beta-carotene e vitamina E), hanno un eccellente rapporto tra gli acidi grassi omega-6/omega-3, due potenti antiossidanti, e hanno uno spettro di sapori e profumi più ampio e complesso. Insomma, sono più buoni e più sani.
I benefici dei prati non si fermano qui. I suoli ricoperti da prati ricchi di biodiversità sono strumenti molto importanti per trattenere carbonio. Se ben gestiti, i pascoli sono un argine contro gli incendi estivi e le slavine invernali.
Prati stabili e pascoli sono un patrimonio ambientale, sociale, culturale ed economico che può cam-biare il futuro delle terre alte, ma anche rigenerare i terreni esausti delle pianure, dove l’allevamento ha perso il contatto con la terra e l’agricoltura intensiva ha compromesso la vitalità dei suoli.
Il Presidio nasce per salvaguardarli e farli conoscere, attraverso i cibi legati all’erba e al fieno e altri derivati: latte e formaggi in primis, ma anche carni e salumi, miele, lana.. Il progetto intende coinvolgere i pastori che custodiscono le praterie sulle montagne, praticando l’alpeggio nei mesi estivi, sugli altipiani, sulle colline, nelle aree più marginali, riconoscendo e valorizzando il loro prezioso lavoro di conservazione ambientale, ma anche gli allevatori delle pianure, incoraggiandoli a riconvertire i terreni sfruttati dalle monocolture. Per sensibilizzare istituzioni cittadini, Slow Food Italia ha lanciato manifesto Salviamo i prati stabili e i pascoli, che è già stato sottoscritto da migliaia di persone e centinaia di aziende, enti di ricerca e organizzazioni della società civile.
Sostenitori del Presidio
Eataly
Partner scientifici
Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) dell’Università di Torino
Dipartimento di Scienze Veterinarie (DSV) dell’Università di Torino
Università di Palermo
Università di Camerino
Institut Agricole Régional della Valle d’Aosta
Fondazione E. Mach
Partner tecnici
CREA
Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino
Aboca
Agricoltura Simbiotica
Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta
Il Presidio nasce per salvaguardarli e farli conoscere, attraverso i cibi legati all’erba e al fieno e altri derivati: latte e formaggi in primis, ma anche carni e salumi, miele, lana.. Il progetto intende coinvolgere i pastori che custodiscono le praterie sulle montagne, praticando l’alpeggio nei mesi estivi, sugli altipiani, sulle colline, nelle aree più marginali, riconoscendo e valorizzando il loro prezioso lavoro di conservazione ambientale, ma anche gli allevatori delle pianure, incoraggiandoli a riconvertire i terreni sfruttati dalle monocolture. Per sensibilizzare istituzioni cittadini, Slow Food Italia ha lanciato manifesto Salviamo i prati stabili e i pascoli, che è già stato sottoscritto da migliaia di persone e centinaia di aziende, enti di ricerca e organizzazioni della società civile.
Sostenitori del Presidio
Eataly
Partner scientifici
Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) dell’Università di Torino
Dipartimento di Scienze Veterinarie (DSV) dell’Università di Torino
Università di Palermo
Università di Camerino
Institut Agricole Régional della Valle d’Aosta
Fondazione E. Mach
Partner tecnici
CREA
Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino
Aboca
Agricoltura Simbiotica
Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta
I produttori possono rientrare all’interno del Presidio nelle produzioni di latticini, miele, carni e lane.
Mieli
ABRUZZO
Azienda Agricola Aia Verde
di Martina Casciato
Casale Cortellacci, 2
Pizzoferrato (Ch)
Tel 328 1964893
info@aiaverde.com
www.aiaverde.com
BASILICATA
Apicoltura Serra del Prete
di Pietro Civale
Contrada Voscari, 7
Viggianello (Pz)
Tel. 346 4708298
serradelprete@gmail.com
www.serradelprete.it
Il nettare degli dei
di Alessandro Montemurro
C.da Cagnolino - SP 8 Matera-Grassano al Km 17
Grottole (Mt)
Tel. 328 6923785
info@ilnettaredeglidei.com
www.ilnettaredeglidei.com
CAMPANIA
Apicoltura Bisceglia
di Carmela Concetta Martello
Viale dei Pioppi, 67
Piedimonte Matese (Ce)
Tel. 3661219808
apicolturabisceglia@gmail.com
I doni di Demetra
di Antonella Eduardo
Via Copernico, snc
Valle Agricola (Ce)
Tel. 388 871775
lellapis9@gmail.com
Fattoria dei Sogni
di Antonio Stefano Di Biase
Via Verzillo, 50
Cusano Mutri (Bn)
Tel. 320 9012512
gioiamato@gmail.com
La Baita del Ciliegio
di Salvatore Altieri
Località Porchiera, snc
Castello del Matese (Ce)
Tel. 389 0512823
labaitadelciliegio@gmail.com
Oro Reale
di Saverio Di Salvatore
Via Torrione, snc
Alife (Ce)
Tel. 349 6674356
saviominid@hotmail.com
LOMBARDIA
Apicoltura Contini
di Michele Contini
via Garlasco, 27
Tromello(Pv)
Tel. 347 1440498
michelecontini@yahoo.it
Apicoltura Di Domenico
di Alessandro Di Domenico
Via Sandro Pertini, 10
Casorate Primo (Pv)
Tel. 348 183 9652
apicolturadidomenico@gmail.com
apicolturadidomenico.com
PIEMONTE
Ape Cortese
di Guido Cortese
Strada Castello di Mirafiori, 19/E
Torino
Tel. 347 82 91618
xcortese@gmail.com
Azienda Agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte, 10
San Benedetto Belbo (Cn)
Tel. 347 9124252
ivrino@libero.it
Pascoli di Amaltea
di Alessandro Boasso
Loc. Casa Roccabertone, 81
Mombarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
VENETO
Apicoltura Guoli
di Roberto Guoli
Via B. Cairoli, 20
Asiago (Vi)
Tel. 0424463012
info@mieleguoli.it
mieleguoli.it
Latticini
ABRUZZO
Coop. ASCA - Bioagriturismo La Porta dei Parchi
di Viola Marcelli
Località Fonte di Curzio
Anversa degli Abruzzi (Aq)
Tel. 329 3805837
infolaportadeiparchi@gmail.com
www.laportadeiparchi.com
CAMPANIA
Società agricola La Bersagliera srl
di Vitantonio Cerrone
Via Prov.le per Campagna, 297
Campagna (SA)
Tel. 334 7682161
labersaglierasrl@libero.it
Cicco Di Buono
Via Nazionale, 26
San Nicola di Centola (Na)
Tel. 389 8586838
valiadolf@gmail.com
www.aziendaagrituristicaciccodibuono.it
La Verga
di Antonio Nigro
Contrada Toriello, 3
Rocca San Felice (Av)
Tel. 340 2999694
rosamilia.a76@gmail.com
antonionigro.779@gmail.com
Azienda Agricola La Petrosa
di Edmondo Soffritti
Via Fabbrica 112,
Ceraso (SA) – Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano
Tel. 334 9120747
staff@lapetrosa.it
EMILIA ROMAGNA
Amamaja società agricola
di Giulia Rubertelli
San Quirico 29,
Albareto (Pr)
Tel. 346 3973482
amamaja@protonmail.com
Azienda Agricola F.lli Brighi (Il Satiro)
di Nicola Brighi
Via Montefotogno, 57
San Leo (RN)
Tel. 388 6329610
nicola.brighi@gmail.com
FRIULI VENEZIA GIULIA
Fattoria Zoff Società Agricola SS
di Giovanni e Laura Zoff
via Parini, 18
Cormons (Go)
Tel. 347 8288531
info@fattoriazoff.it
www.fattoriazoff.it
Azienda Agricola Manig
di Elisa Manig
Via Tiglio, 16
San Pietro al Natisone (Ud)
Tel. 338 9508112
elisamanig@gmail.com
Azienda agricola Zanzi Paola
di Paola Zanzi
Frazione Grauzaria 189 (Ud)
Tel. 3248093208
paolazanzi@gmail.com
LAZIO
L’oca bianca
di Luca d’Ottavi
Via Madonna del Campo, 4
Cave (Roma)
Tel. 328 8790460
info@locabianca.it
Fattoria Faraoni
di Andrea Cippitelli
Via dei Tirreni, 22
Tel. 3292669595 - 3382205865
fattoriafaraoni@gmail.com
www.fattoriafaraoni.it
LIGURIA
Roberto Martini e Giulia Zappa
Cornus al Santuario di Rezzo
Via al santuario,
Rezzo (IM)
Tel. 389 9112851
info@cor-nus.com
A Çimma
di Paolo Castagnola
Località Prele, 2
Montoggio (Ge)
Tel. 347 7357884 - 3318369606
aziendaagricolaacimma@gmail.com
Macelli44
di Stefano Chellini
Via dei Macelli di Soziglia 44r,
Genova
Tel. 347 1417108
info@capenardo.it
www.macelli44.it
LOMBARDIA
Agriturismo Cascina Selva
di Marco Sala
Cascina Selva
Ozzero (Mi)
Tel. 392 3434416
info@cascinaselva.it
www.cascinaselva.it
Guglielmo Locatelli
Frazione Reggetto, 50
Vedeseta (Bg)
Tel. 340 7722441
soc.agricolaloca@gmail.com
Centro del Bitto Storico Ribelle
Via Nazionale 31,
Gerola Alta (So)
Tel. 335 1619279
info@storicoribelle.com
MARCHE
Azienda Agricola Fontegranne
di Eros Scarafoni
Contrada Castellarso Ete 11,
Belmonte Piceno (Fm)
Tel. 335 458296
info@fontegranne.it
www.fontegranne.it
PIEMONTE
Formazza Agricola
di Silvia Pennati
Frazione Valdo
Formazza (Vb)
Tel. 335 5696386
info@formazzaagricola.it
www.formazzaagricola.it
Azienda Agricola ‘L Cravè
di Renato Maunero
Strada La Morra, 21
Cherasco (Cn)
Tel. 335 5244207
renatomaunero@gmail.com
Società Agricola Ferme Audenino SS
di Eloise Vignon e Matteo Cottura
Località Croce, 48
Ostana (CN)
Tel. 366 2631619
fermeaudenino@gmail.com
www.fermeaudenino.com
Azienda agricola La Servaja
di Gian Vittorio Porasso
Cascina Pianbosco
Castelnuovo di Ceva (Cn)
Tel. 348 6925187
laservaja@gmail.com
Amaltea
di Daniela Saglietti
Regione Caramello Piandonnne, 16
Roccaverano (At)
Tel. 0144 93151- 3392045678
info@bioamaltea.com
Cascina Roseleto
di Claudia Masera
Via Poirino, 1
Villastellone (To)
Tel. 340 2442030
info.roseleto@gmail.com
www.roseleto.it
Pascoli di Amaltea
di Arianna Marengo e Alessandro Boasso
Località Casa Roccabertone, 81
Mombarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
www.pascolidiamaltea.it
Azienda agricola Pertusio Paolo
di Roberto e Paolo Pertusio
Monteu Roero (Cn)
Tel. 331 7247188
cisaliceto@libero.it
Azienda agricola Madalu
di Marta Luca
Via Molini, 10
Calasca Castiglione (Vb)
Tel. 347 168 6357
info@madalu.net
www.madalu.net
La Meiro -Terre di Castelmagno
Via dei Pinet, 1
Frazione Chiappi
Cuneo
Tel. 335 6931946 - 338 6261222
terredicastelmagno@hotmail.com
Alpe Borgis, Alpe Rudu, Alpe Grange Nollo.
Parte delle forme stagionate da La Meiro sono prodotte da Osvaldo Pessione (Alpe Crosetta).
Contado Morana
di Franza Simone
Borgata Morana 9
Villar Perosa (To)
Tel. 345 4132034
simofranza96@gmail.com
Azienda agricola Perino Giulio Michele
di Giulio Michele Perino
Strada Chianocco 5
Bussoleno (TO)
Tel. 3347140457
isabellamartoia@gmail.com
Fattoria Il Risveglio
di Roberta Colombero
Via Torello 3
Marmora (CN)
Tel. 3469892079
robertacolombero89@gmail.com
Alpeggio ad Alpe Valanghe a Marmora (Cn)
Azienda agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte 10
San Benedetto Belbo (CN)
Tel. 3479124252
ivrino@libero.it
SARDEGNA
Debbene Bussu Formaggi
di Bussu Gianfranco
Via dei Mille, 2
Macomer (Nu)
Tel. 328 8278819
debbene@tiscali.it
Nuraghe Orta
Salvatore Bussu
Località Bara
Macomer (Nu)
Tel. 329 4749566
maria.bussu@libero.it
SICILIA
La Mannirata
di Stefano e Vincenzo Vinti
Via Napoli, 1
San Biagio Platani (Ag)
Tel. 329 7362070
lamannirata@gmail.com
TOSCANA
Azienda bioagrituristica I Taufi
di Daniela Pagliai
Località Taufi, 70 - Melo
Cutigliano (Pt)
Tel. 347 3581165 - 0573 629093 (Caseificio)
info@itaufi.it
www.itaufi.it
Agriturismo Fattoria Le Ginestre
di Liliana Filippi
Via Castagneta
Monteverdi Marittimo (Pi)
Tel. 3664787660
lianafilippi76@gmail.com
TRENTINO ALTO ADIGE
CapraPunk
di Ernesto Benfari
Via S. Antonio, 28
Margone - Vallelaghi (Tn)
Tel. 348 2903178
erishrock@gmail.com
Caseificio Comprensoriale di Primiero
Via Roma, 179
Mezzano di Primiero (Tn)
Tel. 0439 765616
info@caseificioprimiero.com
www.caseificioprimiero.com
Caseificio Sociale Presanella
Via Quirino Bezzi, 1
Mezzana (Tn)
Tel. 0463 757282
info@caseificiopresanella.com
www.presanella.com
Raccoglie il latte di malga Valbiolo.
Numero del casello TN314
Agritur Maso Santa Libera di Christian Delladio
Via Santa Libera, 16
Tesero (Tn)
Tel. +39 348 3924741
www.masosantalibera.com
Caseificio Sociale Val di Fassa
Strada Dolomites, 233
Tel. 3405875302
info@caseificiosocialevaldifassa.it
Caseificio Sociale Val di Fiemme Cavalese
Via Nazionale 8,
Ville di Fiemme (Tn)
Tel. 3293321537
alberto@caseificiocavalese.it
VALLE D’AOSTA
Azienda Agricola Praz Julien
di Julien Praz
Frazione Pont Suaz, 166
Charvensod (AO)
Tel. 3315251773
praz.julien98@gmail.com
Azienda Agricola Martinod Marco
di Marco Martinod
Saint Nicolas (AO)
Tel. 3496714799
markmartinod@gmail.com
Azienda Agricola Petitjacques Donato
di Donato Petitjacques
Frazione Place, 9
Bionaz (AO)
Tel. 3427537698
donatopetitjacqus@gmiail.com
VENETO
La Casara
Via Nuova, 1
Roncà (Vr)
Tel. 335 7836675
info@lacasara.it
www.lacasara.it
Latteria Cooperativa di Livinallongo
Via Renaz, 57
Livinallongo del Col di Lana (Bl)
Tel. 0436 79237
info@latterialivinallongo.com
La latteria cooperativa lavora il latte di 8 allevatori (Ester Crepaz, Pio Crepaz, Paolo Degasper, Erwin De Zaiacomo, Bernardino Dorigo, Christian Grones, Roberto Pallua, Elisa Darman).
Mieli
ABRUZZO
Azienda Agricola Aia Verde
di Martina Casciato
Casale Cortellacci, 2
Pizzoferrato (Ch)
Tel 328 1964893
info@aiaverde.com
www.aiaverde.com
BASILICATA
Apicoltura Serra del Prete
di Pietro Civale
Contrada Voscari, 7
Viggianello (Pz)
Tel. 346 4708298
serradelprete@gmail.com
www.serradelprete.it
Il nettare degli dei
di Alessandro Montemurro
C.da Cagnolino - SP 8 Matera-Grassano al Km 17
Grottole (Mt)
Tel. 328 6923785
info@ilnettaredeglidei.com
www.ilnettaredeglidei.com
CAMPANIA
Apicoltura Bisceglia
di Carmela Concetta Martello
Viale dei Pioppi, 67
Piedimonte Matese (Ce)
Tel. 3661219808
apicolturabisceglia@gmail.com
I doni di Demetra
di Antonella Eduardo
Via Copernico, snc
Valle Agricola (Ce)
Tel. 388 871775
lellapis9@gmail.com
Fattoria dei Sogni
di Antonio Stefano Di Biase
Via Verzillo, 50
Cusano Mutri (Bn)
Tel. 320 9012512
gioiamato@gmail.com
La Baita del Ciliegio
di Salvatore Altieri
Località Porchiera, snc
Castello del Matese (Ce)
Tel. 389 0512823
labaitadelciliegio@gmail.com
Oro Reale
di Saverio Di Salvatore
Via Torrione, snc
Alife (Ce)
Tel. 349 6674356
saviominid@hotmail.com
LOMBARDIA
Apicoltura Contini
di Michele Contini
via Garlasco, 27
Tromello(Pv)
Tel. 347 1440498
michelecontini@yahoo.it
Apicoltura Di Domenico
di Alessandro Di Domenico
Via Sandro Pertini, 10
Casorate Primo (Pv)
Tel. 348 183 9652
apicolturadidomenico@gmail.com
apicolturadidomenico.com
PIEMONTE
Ape Cortese
di Guido Cortese
Strada Castello di Mirafiori, 19/E
Torino
Tel. 347 82 91618
xcortese@gmail.com
Azienda Agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte, 10
San Benedetto Belbo (Cn)
Tel. 347 9124252
ivrino@libero.it
Pascoli di Amaltea
di Alessandro Boasso
Loc. Casa Roccabertone, 81
Mombarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
VENETO
Apicoltura Guoli
di Roberto Guoli
Via B. Cairoli, 20
Asiago (Vi)
Tel. 0424463012
info@mieleguoli.it
mieleguoli.it
Latticini
ABRUZZO
Coop. ASCA - Bioagriturismo La Porta dei Parchi
di Viola Marcelli
Località Fonte di Curzio
Anversa degli Abruzzi (Aq)
Tel. 329 3805837
infolaportadeiparchi@gmail.com
www.laportadeiparchi.com
CAMPANIA
Società agricola La Bersagliera srl
di Vitantonio Cerrone
Via Prov.le per Campagna, 297
Campagna (SA)
Tel. 334 7682161
labersaglierasrl@libero.it
Cicco Di Buono
Via Nazionale, 26
San Nicola di Centola (Na)
Tel. 389 8586838
valiadolf@gmail.com
www.aziendaagrituristicaciccodibuono.it
La Verga
di Antonio Nigro
Contrada Toriello, 3
Rocca San Felice (Av)
Tel. 340 2999694
rosamilia.a76@gmail.com
antonionigro.779@gmail.com
Azienda Agricola La Petrosa
di Edmondo Soffritti
Via Fabbrica 112,
Ceraso (SA) – Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano
Tel. 334 9120747
staff@lapetrosa.it
EMILIA ROMAGNA
Amamaja società agricola
di Giulia Rubertelli
San Quirico 29,
Albareto (Pr)
Tel. 346 3973482
amamaja@protonmail.com
Azienda Agricola F.lli Brighi (Il Satiro)
di Nicola Brighi
Via Montefotogno, 57
San Leo (RN)
Tel. 388 6329610
nicola.brighi@gmail.com
FRIULI VENEZIA GIULIA
Fattoria Zoff Società Agricola SS
di Giovanni e Laura Zoff
via Parini, 18
Cormons (Go)
Tel. 347 8288531
info@fattoriazoff.it
www.fattoriazoff.it
Azienda Agricola Manig
di Elisa Manig
Via Tiglio, 16
San Pietro al Natisone (Ud)
Tel. 338 9508112
elisamanig@gmail.com
Azienda agricola Zanzi Paola
di Paola Zanzi
Frazione Grauzaria 189 (Ud)
Tel. 3248093208
paolazanzi@gmail.com
LAZIO
L’oca bianca
di Luca d’Ottavi
Via Madonna del Campo, 4
Cave (Roma)
Tel. 328 8790460
info@locabianca.it
Fattoria Faraoni
di Andrea Cippitelli
Via dei Tirreni, 22
Tel. 3292669595 - 3382205865
fattoriafaraoni@gmail.com
www.fattoriafaraoni.it
LIGURIA
Roberto Martini e Giulia Zappa
Cornus al Santuario di Rezzo
Via al santuario,
Rezzo (IM)
Tel. 389 9112851
info@cor-nus.com
A Çimma
di Paolo Castagnola
Località Prele, 2
Montoggio (Ge)
Tel. 347 7357884 - 3318369606
aziendaagricolaacimma@gmail.com
Macelli44
di Stefano Chellini
Via dei Macelli di Soziglia 44r,
Genova
Tel. 347 1417108
info@capenardo.it
www.macelli44.it
LOMBARDIA
Agriturismo Cascina Selva
di Marco Sala
Cascina Selva
Ozzero (Mi)
Tel. 392 3434416
info@cascinaselva.it
www.cascinaselva.it
Guglielmo Locatelli
Frazione Reggetto, 50
Vedeseta (Bg)
Tel. 340 7722441
soc.agricolaloca@gmail.com
Centro del Bitto Storico Ribelle
Via Nazionale 31,
Gerola Alta (So)
Tel. 335 1619279
info@storicoribelle.com
MARCHE
Azienda Agricola Fontegranne
di Eros Scarafoni
Contrada Castellarso Ete 11,
Belmonte Piceno (Fm)
Tel. 335 458296
info@fontegranne.it
www.fontegranne.it
PIEMONTE
Formazza Agricola
di Silvia Pennati
Frazione Valdo
Formazza (Vb)
Tel. 335 5696386
info@formazzaagricola.it
www.formazzaagricola.it
Azienda Agricola ‘L Cravè
di Renato Maunero
Strada La Morra, 21
Cherasco (Cn)
Tel. 335 5244207
renatomaunero@gmail.com
Società Agricola Ferme Audenino SS
di Eloise Vignon e Matteo Cottura
Località Croce, 48
Ostana (CN)
Tel. 366 2631619
fermeaudenino@gmail.com
www.fermeaudenino.com
Azienda agricola La Servaja
di Gian Vittorio Porasso
Cascina Pianbosco
Castelnuovo di Ceva (Cn)
Tel. 348 6925187
laservaja@gmail.com
Amaltea
di Daniela Saglietti
Regione Caramello Piandonnne, 16
Roccaverano (At)
Tel. 0144 93151- 3392045678
info@bioamaltea.com
Cascina Roseleto
di Claudia Masera
Via Poirino, 1
Villastellone (To)
Tel. 340 2442030
info.roseleto@gmail.com
www.roseleto.it
Pascoli di Amaltea
di Arianna Marengo e Alessandro Boasso
Località Casa Roccabertone, 81
Mombarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
www.pascolidiamaltea.it
Azienda agricola Pertusio Paolo
di Roberto e Paolo Pertusio
Monteu Roero (Cn)
Tel. 331 7247188
cisaliceto@libero.it
Azienda agricola Madalu
di Marta Luca
Via Molini, 10
Calasca Castiglione (Vb)
Tel. 347 168 6357
info@madalu.net
www.madalu.net
La Meiro -Terre di Castelmagno
Via dei Pinet, 1
Frazione Chiappi
Cuneo
Tel. 335 6931946 - 338 6261222
terredicastelmagno@hotmail.com
Alpe Borgis, Alpe Rudu, Alpe Grange Nollo.
Parte delle forme stagionate da La Meiro sono prodotte da Osvaldo Pessione (Alpe Crosetta).
Contado Morana
di Franza Simone
Borgata Morana 9
Villar Perosa (To)
Tel. 345 4132034
simofranza96@gmail.com
Azienda agricola Perino Giulio Michele
di Giulio Michele Perino
Strada Chianocco 5
Bussoleno (TO)
Tel. 3347140457
isabellamartoia@gmail.com
Fattoria Il Risveglio
di Roberta Colombero
Via Torello 3
Marmora (CN)
Tel. 3469892079
robertacolombero89@gmail.com
Alpeggio ad Alpe Valanghe a Marmora (Cn)
Azienda agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte 10
San Benedetto Belbo (CN)
Tel. 3479124252
ivrino@libero.it
SARDEGNA
Debbene Bussu Formaggi
di Bussu Gianfranco
Via dei Mille, 2
Macomer (Nu)
Tel. 328 8278819
debbene@tiscali.it
Nuraghe Orta
Salvatore Bussu
Località Bara
Macomer (Nu)
Tel. 329 4749566
maria.bussu@libero.it
SICILIA
La Mannirata
di Stefano e Vincenzo Vinti
Via Napoli, 1
San Biagio Platani (Ag)
Tel. 329 7362070
lamannirata@gmail.com
TOSCANA
Azienda bioagrituristica I Taufi
di Daniela Pagliai
Località Taufi, 70 - Melo
Cutigliano (Pt)
Tel. 347 3581165 - 0573 629093 (Caseificio)
info@itaufi.it
www.itaufi.it
Agriturismo Fattoria Le Ginestre
di Liliana Filippi
Via Castagneta
Monteverdi Marittimo (Pi)
Tel. 3664787660
lianafilippi76@gmail.com
TRENTINO ALTO ADIGE
CapraPunk
di Ernesto Benfari
Via S. Antonio, 28
Margone - Vallelaghi (Tn)
Tel. 348 2903178
erishrock@gmail.com
Caseificio Comprensoriale di Primiero
Via Roma, 179
Mezzano di Primiero (Tn)
Tel. 0439 765616
info@caseificioprimiero.com
www.caseificioprimiero.com
Caseificio Sociale Presanella
Via Quirino Bezzi, 1
Mezzana (Tn)
Tel. 0463 757282
info@caseificiopresanella.com
www.presanella.com
Raccoglie il latte di malga Valbiolo.
Numero del casello TN314
Agritur Maso Santa Libera di Christian Delladio
Via Santa Libera, 16
Tesero (Tn)
Tel. +39 348 3924741
www.masosantalibera.com
Caseificio Sociale Val di Fassa
Strada Dolomites, 233
Tel. 3405875302
info@caseificiosocialevaldifassa.it
Caseificio Sociale Val di Fiemme Cavalese
Via Nazionale 8,
Ville di Fiemme (Tn)
Tel. 3293321537
alberto@caseificiocavalese.it
VALLE D’AOSTA
Azienda Agricola Praz Julien
di Julien Praz
Frazione Pont Suaz, 166
Charvensod (AO)
Tel. 3315251773
praz.julien98@gmail.com
Azienda Agricola Martinod Marco
di Marco Martinod
Saint Nicolas (AO)
Tel. 3496714799
markmartinod@gmail.com
Azienda Agricola Petitjacques Donato
di Donato Petitjacques
Frazione Place, 9
Bionaz (AO)
Tel. 3427537698
donatopetitjacqus@gmiail.com
VENETO
La Casara
Via Nuova, 1
Roncà (Vr)
Tel. 335 7836675
info@lacasara.it
www.lacasara.it
Latteria Cooperativa di Livinallongo
Via Renaz, 57
Livinallongo del Col di Lana (Bl)
Tel. 0436 79237
info@latterialivinallongo.com
La latteria cooperativa lavora il latte di 8 allevatori (Ester Crepaz, Pio Crepaz, Paolo Degasper, Erwin De Zaiacomo, Bernardino Dorigo, Christian Grones, Roberto Pallua, Elisa Darman).
Responsabile Slow Food
infopresidi@slowfood.it
Erica De Cet, tel. 345 5966580
infopresidi@slowfood.it
Erica De Cet, tel. 345 5966580
