Pesca artigianale del golfo di Noli

Presidio Slow Food

Italia

Liguria

Pesce, frutti di mare e derivati

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Pesca artigianale del golfo di Noli

Questa porzione di Mediterraneo è caratterizzata da acque profonde e delimitato da una costa battuta dai venti provenienti dalle alte montagne. La pesca a Noli ha giocato un ruolo dominante per otto secoli, ancora negli anni ’60 gran parte delle donne di Noli lavorava nelle friggitorie: ne funzionavano sei, una in ogni quartiere, e iniziavano a friggere alle sei del mattino bughe, zerri, ciciarelli. Asciugati sui teli e sistemati in lattine circolari, partivano alle quattro del pomeriggio con il treno per Torino e Mondovì.
I pescatori del Presidio appartengono a una cooperativa antichissima, fondata all’inizio del Novecento come società di mutuo soccorso, e sono gli eredi di una grande tradizione.
Ancora oggi al mattino vendono il pesce fresco sulla passeggiata in prossimità della spiaggia di Noli.
A seconda della stagione il pescato varia: seppie e triglie in inverno, naselli, orate, polpi e piccolo pesce pelagico in estate ed in autunno sgombri e palamite. Per ogni tipologia si usano reti diverse o sistemi di pesca alternativi alle reti come lenze, palamiti, palangari e nasse.

Stagionalità

Si pesca tutto l’anno differenziando il tipo di pescato a seconda della stagionalità del pesce

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I pescatori del Presidio appartengono a una cooperativa fondata a Noli all’inizio del Novecento. Escono al largo su piccole imbarcazioni – i gozzi – pescando con reti da posta tradizionali come tramaglio, reti a imbrocco e incastellate, palamiti e nasse. Il presidio vuole valorizzare l'attività della piccola pesca costiera conservando le tecniche tramandate da secoli.
Il Presidio vuole valorizzare queste antiche tecniche di pesca e promuovere una campagna più vasta in difesa di tutta la piccola pesca del Mediterraneo, una risorsa importante: culturale, turistica, economica.

Area di produzione
Comune di Noli (provincia di Savona)

Pescatori
Cooperativa fra Pescatori di Noli
Luigi De Ferrari
Via Musso, 3
Noli (Sv)
Tel. 340 6838615
marcosloichtl@gmail.com

La cooperativa riunisce i pescatori: Massimo Capellano, Antonio Caviglia, Mario Caviglia, Stefano Cerisola. Luca Cristofolini, Emilio Garzoglio, Piero Giusto, Vittorio Goso, Marcos Loicthl, Claudio Moret, Apicella Simone.

I pesci del pescato dai pescatori del Presidio - si possono trovare in vendita, nei momenti consentiti dalla normativa, presso il Mercato dei Pescatori, lungo la passeggiata a mare di Noli (corso Italia), dalle ore 8 alle ore 12.

Referente dei produttori del Presidio
Marcos Loichtl
Tel. 340 6838615
marcosloichtl@gmail.com


Responsabile Slow Food del Presidio
Vincenzo Ricotta
Tel. 335 381121
studioricotta@gmail.com
I pescatori del Presidio appartengono a una cooperativa fondata a Noli all’inizio del Novecento. Escono al largo su piccole imbarcazioni – i gozzi – pescando con reti da posta tradizionali come tramaglio, reti a imbrocco e incastellate, palamiti e nasse. Il presidio vuole valorizzare l'attività della piccola pesca costiera conservando le tecniche tramandate da secoli.
Il Presidio vuole valorizzare queste antiche tecniche di pesca e promuovere una campagna più vasta in difesa di tutta la piccola pesca del Mediterraneo, una risorsa importante: culturale, turistica, economica.

Area di produzione
Comune di Noli (provincia di Savona)

Pescatori
Cooperativa fra Pescatori di Noli
Luigi De Ferrari
Via Musso, 3
Noli (Sv)
Tel. 340 6838615
marcosloichtl@gmail.com

La cooperativa riunisce i pescatori: Massimo Capellano, Antonio Caviglia, Mario Caviglia, Stefano Cerisola. Luca Cristofolini, Emilio Garzoglio, Piero Giusto, Vittorio Goso, Marcos Loicthl, Claudio Moret, Apicella Simone.

I pesci del pescato dai pescatori del Presidio - si possono trovare in vendita, nei momenti consentiti dalla normativa, presso il Mercato dei Pescatori, lungo la passeggiata a mare di Noli (corso Italia), dalle ore 8 alle ore 12.

Referente dei produttori del Presidio
Marcos Loichtl
Tel. 340 6838615
marcosloichtl@gmail.com


Responsabile Slow Food del Presidio
Vincenzo Ricotta
Tel. 335 381121
studioricotta@gmail.com

Territorio

NazioneItalia
RegioneLiguria

Altre informazioni

CategoriePesce, frutti di mare e derivati