Pera signora della valle del Sinni

Presidio Slow Food

Italia

Basilicata

Frutta fresca, secca e derivati

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Pera signora della valle del Sinni

La presenza della coltivazione del pere nel contesto agricolo del Metapontino è attestato almeno dal Settecento e riportato anche nella Statistica Murattiana che prende in esame le produzioni presenti in epoca ottocentesca.
Le pere facevano parte del paesaggio tipico di questa zona collinare: ai margini dei campi di cereali i pastori erano soliti innestare i perastri selvatici con alcuni ecotipi di pere che venivano poi utilizzate alla raccolta per alimentazione delle loro famiglie e degli animali.
Muscarelle, Muone, Lardere, Sciesciuu, Granete, San Giuvan sono alcune delle varietà locali presenti sul territorio, alcune delle quali, di qualità organolettica elevata, fino agli anni ’50 erano vendute tramite intermediari fino in zona di Napoli.
La pera però più interessante e diffusa nella zona della Val Sinni era la Signora o Signura, delicata nel profumo e nella consistenza, da mangiare al momento della raccolta oppure ottima per la trasformazione in sciroppati, marmellate ed essiccata.
Una pera piccola, di peso variabile da 35 a 60 grammi, di colore giallo alla raccolta e screziature rosso intenso che si sviluppano sull’epidermide con la sovramaturazione, polpa bianca, molto profumata a maturazione

Stagionalità

La raccolta delle pere avviene da luglio, in modo scalare, conservate si possono reperire tutto l'anno.

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Le pere sono significativamente scomparse dalle aree agricole del Metapontino quando la meccanizzazione ha fatto il suo ingresso nella coltivazione dei cereali, i campi coltivati sono diventati appezzamenti estesi e gli alberi che li delimitavano sono stati abbattuti per non creare confini o impedimenti alla movimentazione delle macchine agricole.
Le aree a vocazione frutticola si sono invece specializzate in pesco ed albiccocco.
Solo nelle aree marginali, meno interessate da questi fenomeni e dove gli agricoltori e pastori hanno continuato a innestare i peri selvatici con gli ecotipi locali la pera Signora e le altre varietà non si sono perdute.
Oggi un Presidio vuole tutelare gli alberi rimasti sul territorio e promuovere l'avvio di nuove coltivazioni di pera Signora, sostenendo l'agricoltura locale attraverso la valorizzazione della produzione tradizionale e dei suoi trasformati.

Area di produzione
Nova Siri, Rotondella, Valsinni, San Giorgio Lucano, Tursi e Colobraro (provincia di Matera)

Presidio sostenuto da
GAL COSVEL Srl
Produttori

Agrobio
di Rudy Marranchelli
Contrada Trisaia, B 49
Rotondella (Mt)
Tel. 328 1984943
agribio.matera@gmail.com
www.agrieducational.it

Teresa Bernardo
Contrada Murge, 1
Colobraro (Mt)
Tel. 340 6094660
bernardoteresa64@gmail.com

Domenico Di Matteo
Contrada Pianosa Santa Laura, 2
Rotondella (Mt)
Tel. 349 2889292-0835 1825549
dimatteodomenico@gmail.com

Concetta Cecilia La Rocca
Via Monte Coppola, 3
Policoro (Mt)
Tel. 339 1924866
concilarocca@hotmail.it
www.agrilarocca.wordpress.com

Alberto Manolio
Contrada Tascione, 1
Rotondella (Mt)
Tel. 338 3314224
alberto19manolio@libero.it

Masseria del Maresciallo
di Domenico Mele
Contrada Sorbaro, 2
Valsinni (Mt)
Tel. 320 0391357
agronomodomenicomele@gmail.com
www.masseriadelmaresciallo.it

Francesco Montemurro
Via Vittorio Veneto, 5
San Giorgio Lucano (Mt)
Tel. 347 7064663-0835 953501
montemurro.f@tiscali.it

Masseria Nivaldine
di Nicola Suriano
Contrada Trisaia zona Mortellito, 2
Rotondella (Mt)
Tel. 349 4249621
masserianivaldine@gmail.com

Il Pago
di Nicola Bianco
Contrada Trisaia Pantanello, 7
Rotondella (Mt)
Tel. 338 7878480-0835 848090
info@ilpago.eu
www.ilpago.eu

Agricola Pitrelli
Via la Luna,2
Nova Siri (Mt)
Tel. 331 7477731
agricolapitrelli@libero.it
www.masseriagargaleo.com

Mario Truncellito
Contrada Santa Lucia
Nova Siri (Mt)
Tel. 333 5256748

Giuseppe Violante
Contrada Caprioforo
Nova Siri (Mt)
Tel. 338 6200724
peppe.violante2014@libero.it

Giuseppe Viviano
Località San Nicola, 6
Tursi (Mt)
Tel. 338 9509116
giuseppe_viviano@alice.it
Referente produttori del Presidio
Teresa Bernardi
Tel. 340 6094660
bernardoteresa64@gmail.com



Responsabile Slow Food del Presidio
Salvatore Lobreglio
Tel. 338 3072677
salvatorelobreglio@gmail.com
Le pere sono significativamente scomparse dalle aree agricole del Metapontino quando la meccanizzazione ha fatto il suo ingresso nella coltivazione dei cereali, i campi coltivati sono diventati appezzamenti estesi e gli alberi che li delimitavano sono stati abbattuti per non creare confini o impedimenti alla movimentazione delle macchine agricole.
Le aree a vocazione frutticola si sono invece specializzate in pesco ed albiccocco.
Solo nelle aree marginali, meno interessate da questi fenomeni e dove gli agricoltori e pastori hanno continuato a innestare i peri selvatici con gli ecotipi locali la pera Signora e le altre varietà non si sono perdute.
Oggi un Presidio vuole tutelare gli alberi rimasti sul territorio e promuovere l'avvio di nuove coltivazioni di pera Signora, sostenendo l'agricoltura locale attraverso la valorizzazione della produzione tradizionale e dei suoi trasformati.

Area di produzione
Nova Siri, Rotondella, Valsinni, San Giorgio Lucano, Tursi e Colobraro (provincia di Matera)

Presidio sostenuto da
GAL COSVEL Srl
Produttori

Agrobio
di Rudy Marranchelli
Contrada Trisaia, B 49
Rotondella (Mt)
Tel. 328 1984943
agribio.matera@gmail.com
www.agrieducational.it

Teresa Bernardo
Contrada Murge, 1
Colobraro (Mt)
Tel. 340 6094660
bernardoteresa64@gmail.com

Domenico Di Matteo
Contrada Pianosa Santa Laura, 2
Rotondella (Mt)
Tel. 349 2889292-0835 1825549
dimatteodomenico@gmail.com

Concetta Cecilia La Rocca
Via Monte Coppola, 3
Policoro (Mt)
Tel. 339 1924866
concilarocca@hotmail.it
www.agrilarocca.wordpress.com

Alberto Manolio
Contrada Tascione, 1
Rotondella (Mt)
Tel. 338 3314224
alberto19manolio@libero.it

Masseria del Maresciallo
di Domenico Mele
Contrada Sorbaro, 2
Valsinni (Mt)
Tel. 320 0391357
agronomodomenicomele@gmail.com
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Francesco Montemurro
Via Vittorio Veneto, 5
San Giorgio Lucano (Mt)
Tel. 347 7064663-0835 953501
montemurro.f@tiscali.it

Masseria Nivaldine
di Nicola Suriano
Contrada Trisaia zona Mortellito, 2
Rotondella (Mt)
Tel. 349 4249621
masserianivaldine@gmail.com

Il Pago
di Nicola Bianco
Contrada Trisaia Pantanello, 7
Rotondella (Mt)
Tel. 338 7878480-0835 848090
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Agricola Pitrelli
Via la Luna,2
Nova Siri (Mt)
Tel. 331 7477731
agricolapitrelli@libero.it
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Mario Truncellito
Contrada Santa Lucia
Nova Siri (Mt)
Tel. 333 5256748

Giuseppe Violante
Contrada Caprioforo
Nova Siri (Mt)
Tel. 338 6200724
peppe.violante2014@libero.it

Giuseppe Viviano
Località San Nicola, 6
Tursi (Mt)
Tel. 338 9509116
giuseppe_viviano@alice.it
Referente produttori del Presidio
Teresa Bernardi
Tel. 340 6094660
bernardoteresa64@gmail.com



Responsabile Slow Food del Presidio
Salvatore Lobreglio
Tel. 338 3072677
salvatorelobreglio@gmail.com

Territorio

NazioneItalia
RegioneBasilicata

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