L’origine del melo decio potrebbe risalire addirittura all’epoca romana. Il suo nome, oggi modificatosi in decio, deriva da D’Ezio, un generale che sbarcò ad Adria e combatté a Padova contro Attila.
Nel 1941 Primo Candioli redige per l’ispettorato dell’agricoltura i Sunti di frutticoltura pratica definendo il melo decio una “vecchia varietà veronese consigliata solo agli agricoltori che attraverso la potatura, la concimazione e la difesa dai parassiti riescono a produrre frutta grossa, sana e tutti gli anni. Riesce bene solo nei terreni freschi del Medio e del Basso Veronese”.
Ed è proprio a Belfiore che questa varietà ha avuto nel corso degli anni la sua maggiore espansione e ottenuto la migliore qualità produttiva.
Può essere consumato solo in pieno inverno perchè al momento della raccolta presenta un’acidità troppo elevata.
Il frutto è di forma appiattita, di colore verde con un sovra colore rosa chiaro che si estende sul 20-30% della superficie. Lo si ottiene ponendo i frutti sulla paglia o esponendoli al sole. Il frutto presenta una polpa compatta di colore bianco, caratterizzato da un tipico sapore e profumo ancora apprezzati in alcuni mercati del veronese.
Un melo talmente profumato che alcuni frutti in passato erano usati per dare un buon odore ad armadi, cassetti e guardaroba. Ma il melo decio, dalla polpa soda è ottimo per la produzione di mostarde oltre che per il consumo fresco.
Stagionalità
Il melo decio si raccoglie a novembre, si consuma nei mesi invernali fino all'inizio della primavera
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Comune di Belfiore, provincia di Verona
Presidio sostenuto da
Strada del Vino di Arcole
Consorzio Ortofrutticolo di Belfiore
Via Linale, 4
Belfiore (Vr)
amministrazione@terredigemma.com
www.terredigemma.com
Alla cooperativa conferiscono i coltivatori: Vanzani, Stefano Manfré, Antonello Marconi, Luciano Marconi, Nicola Marconi, Davide Cappellari, Romano Danese, Flavio Tebaldi di Belfiore e Fabio Sgreva di Zevio.
Vanzani
Belfiore (Vr)
Via Argine Maronari, 45
tel. 045 6149057 – 336780995
lameladivanzani@libero.it
Corte Cicogna di Flavio Tebaldi
Belfiore (Vr)
tel. 349 1869518
Fabio Sgreva
Caldiero (Vr) e Zevio (Vr)
tel. 340 4838611
Stefano Manfrè
Belfiore (Vr)
Via Linale, 7
tel. 349 1210743
Antonello Marconi
Belfiore (Vr)
tel. 347 8870257
Luciano Marconi
Belfiore (Vr)
tel. 346 2474517
Nicola Marconi
Belfiore (Vr)
tel. 347 9401315
Davide Cappellari
Belfiore (Vr)
tel. 349 6739296
Romano Danese
Belfiore (Vr)
tel. 348 3281035
Il trasformatore:
Gastronomia Damoli
di Stefano Alberti
Località Villabella, 17
San Bonifacio (Vr)
gastronomiadamoli@gmail.com
www.damoli.it
Produce mostarde e confetture a base di melo decio di Belfiore.
Stefano Alberti
Tel. 045 6103607
gastronomiadamoli@gmail.com
Lorenzo Zumerle
Tel. 348 2804692
melodecio.belfiore@gmail.com
Responsabile Slow Food del Presidio
Matteo Merlin
Tel. 340 4011890
info@valligrandiveronesi.it