Mele rosa dei Monti Sibillini

Italia

Marche

Frutta fresca, secca e derivati

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Mele rosa dei Monti Sibillini

Le mele rosa sono un’antica popolazione coltivata da sempre nelle Marche, in particolare tra i 450 e i 900 metri di altitudine: dalle aree pedecollinari fino alle valli appenniniche e ai versanti dei Monti Sibillini.
Un tempo le mele rosa erano preziose e ricercate soprattutto per la loro serbevolezza: raccolte nella prima decade di ottobre, infatti, si conservano perfettamente fino ad aprile. Le diverse tipologie hanno in comune una polpa acidula e zuccherina e un profumo intenso e aromatico. Qualità che rendono questa mela perfetta anche per la preparazione di torte e dolci.
Il Presidio ha individuato otto ecotipi di mele appartenenti a tre gruppi, che si diversificano per colore di fondo, sovracolore e consistenza del frutto.
Le prime sono verdi con striature rosa o giallo aranciato e polpa soda e croccante; le seconde sono tenere e gialle, con sovracolore rosso vivo nella parte soleggiata del frutto; quelle del terzo gruppo, infine, sono sode, verdi, con striature rosso vinoso e sode.
Tutte e tre le tipologie coltivate sono piccoline, irregolari, leggermente schiacciate e con un peduncolo cortissimo.
Insomma, buone ma poco appariscenti e che, per questo, non riescono a competere con le mele moderne presenti sul mercato: più grandi, regolari e dai colori brillanti. La loro coltivazione era stata quasi completamente abbandonata ed era sopravvissuto solo qualche vecchissimo albero sparso, ma da qualche anno sono tornate in coltura, grazie al lavoro della Comunità Montana dei Sibillini, che ha reintrodotto sul territorio gli ecotipi conservati nei centri di ricerca locali dall’Assam Regione Marche


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Stagionalità

L’ epoca di raccolta va dalla fine di agosto alla fine di ottobre ma le mele possono essere consumate fino alla fine della primavera successiva.

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Rustiche come la maggior parte delle vecchie cultivar, le mele dei Sibillini hanno un’importante carta da giocare sul mercato: sono assolutamente sane. I produttori del Presidio sono riuniti in una associazione produttori Mele Rosa dei Monti Sibillini, chiamata appunto "Rosa" e che si adopera per una maggiore incentivazione e tutela dei produttori, per raggiungere una adeguata commercializzazione e remunerazione, per un’efficace promozione. L’associazione deve inoltre servire come importante anello di collegamento tra consumatori, punti vendita, ristoratori interessati all’acquisto e i piccoli produttori in modo da favorire concentrazione dell’offerta e vendita diretta.
Il Presidio ha stilato un disciplinare di produzione, che individua l’area di produzione, garantisce la qualità dei frutti e prevede tecniche di coltivazione ecocompatibili.


Area di produzione
Comuni di Amandola, Comunanza, Force, Montedinove, Montefalcone Appennino, Montefortino, Montelparo, Montemonaco, Rotella, Santa Vittoria in Matenano, Smerillo (province di Fermo e di Ascoli Piceno).

Presidio sosenuto da
Regione Marche, Comunità Montana Monti Sibillini

Nicolò Bertolone
Montefalcone Appennino (Fm)
Località Cese, 44
Tel. 0734 79107
368 7891271
panadero1992@hotmail.it

Antonio Del Duca
Montedinove (Ap)
via Roma, 2
Tel. 339 7031454
antonio.delduca@gmail.com

Francesco Fortuni
Montefortino (Fm)
Via Santa Lucia, 31
Tel. 339 5272103
francesco@tdssas.it

Pio Geminiani
Montalto delle Marche (Ap)
Via Moglie
Tel. 388 0612251

Massimo Gravucci
Amandola (Fm)
Località Tennacola, 2
Tel. 339 7031005-324 6116115
lespiazzette@yahoo.it

Maurizio Laurenzi
Comunanza (Ap)
via Della Pace 4,
Tel. 338 1024798
mauriziolaurenzi@libero.it

Lia Ionni e Alberto Marozzi
Comunanza (Ap)
Via Savonarola, 3
Tel. 0736 844123
marozzi.alberto@gmail.com

Andrea Massacci
Comunanza (Ap)
Via B.Croce, 1
Tel. 339 7806140
andreamassacci@tiscali.it

Moreno Moretti
Comunanza (Ap)
Località Valegnana
Tel. 339 7003885
info@lemarcheholiday.net
www.lemarcheholiday.net

Antico Mulino
di Gallo Ciaffoni
Montefortino (Fm)
Località Tenna
Tel. 333 7459262
anticomulino@virgilio.it
www.anticomulino.it

La Cittadella
di Silvio Antognozzi
Montemonaco (Ap)
Località Cittadella
Tel. 0736 856361
informa@cittadelladeisibllini.it
www.cittadelladeisibillini.it

La Conca
di Mirela Ghimis Dumitrescu
Smerillo (Fm)
Località Ceresola, 44
Tel. 0734 79387
333 4792529
laconca@micso.net
www.bioagriturismolaconca.it

Francesco Servili
Montefalcone Appennino (Fm)
Località San Biagio, 32
Tel. 0734 79364
335 477141
info@ilsettecento.it
www.ilsettecento.it

Graziella Traini
Montedinove (Ap)
Località Valle
Tel. 0736 828276
334 3159479
il.fienile@tiscali.it




Referente dei produttori del Presidio
Graziella Traini
tel. 334 3159479
il.fienile@tiscali.it

Responsabile Slow Food del Presidio
Nelson Gentili
tel. 0736 775187
nelson.gentili@gmail.com
Rustiche come la maggior parte delle vecchie cultivar, le mele dei Sibillini hanno un’importante carta da giocare sul mercato: sono assolutamente sane. I produttori del Presidio sono riuniti in una associazione produttori Mele Rosa dei Monti Sibillini, chiamata appunto "Rosa" e che si adopera per una maggiore incentivazione e tutela dei produttori, per raggiungere una adeguata commercializzazione e remunerazione, per un’efficace promozione. L’associazione deve inoltre servire come importante anello di collegamento tra consumatori, punti vendita, ristoratori interessati all’acquisto e i piccoli produttori in modo da favorire concentrazione dell’offerta e vendita diretta.
Il Presidio ha stilato un disciplinare di produzione, che individua l’area di produzione, garantisce la qualità dei frutti e prevede tecniche di coltivazione ecocompatibili.


Area di produzione
Comuni di Amandola, Comunanza, Force, Montedinove, Montefalcone Appennino, Montefortino, Montelparo, Montemonaco, Rotella, Santa Vittoria in Matenano, Smerillo (province di Fermo e di Ascoli Piceno).

Presidio sosenuto da
Regione Marche, Comunità Montana Monti Sibillini

Nicolò Bertolone
Montefalcone Appennino (Fm)
Località Cese, 44
Tel. 0734 79107
368 7891271
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Antonio Del Duca
Montedinove (Ap)
via Roma, 2
Tel. 339 7031454
antonio.delduca@gmail.com

Francesco Fortuni
Montefortino (Fm)
Via Santa Lucia, 31
Tel. 339 5272103
francesco@tdssas.it

Pio Geminiani
Montalto delle Marche (Ap)
Via Moglie
Tel. 388 0612251

Massimo Gravucci
Amandola (Fm)
Località Tennacola, 2
Tel. 339 7031005-324 6116115
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Maurizio Laurenzi
Comunanza (Ap)
via Della Pace 4,
Tel. 338 1024798
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Comunanza (Ap)
Via Savonarola, 3
Tel. 0736 844123
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Andrea Massacci
Comunanza (Ap)
Via B.Croce, 1
Tel. 339 7806140
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Comunanza (Ap)
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Antico Mulino
di Gallo Ciaffoni
Montefortino (Fm)
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Tel. 333 7459262
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La Cittadella
di Silvio Antognozzi
Montemonaco (Ap)
Località Cittadella
Tel. 0736 856361
informa@cittadelladeisibllini.it
www.cittadelladeisibillini.it

La Conca
di Mirela Ghimis Dumitrescu
Smerillo (Fm)
Località Ceresola, 44
Tel. 0734 79387
333 4792529
laconca@micso.net
www.bioagriturismolaconca.it

Francesco Servili
Montefalcone Appennino (Fm)
Località San Biagio, 32
Tel. 0734 79364
335 477141
info@ilsettecento.it
www.ilsettecento.it

Graziella Traini
Montedinove (Ap)
Località Valle
Tel. 0736 828276
334 3159479
il.fienile@tiscali.it




Referente dei produttori del Presidio
Graziella Traini
tel. 334 3159479
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Responsabile Slow Food del Presidio
Nelson Gentili
tel. 0736 775187
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