Mele rosa dei Monti Sibillini

Italia

Marche

Frutta fresca, secca e derivati

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Mele rosa dei Monti Sibillini

Le mele rosa sono un’antica popolazione coltivata da sempre nelle Marche, in particolare tra i 450 e i 900 metri di altitudine: dalle aree pedecollinari fino alle valli appenniniche e ai versanti dei Monti Sibillini.
Un tempo le mele rosa erano preziose e ricercate soprattutto per la loro serbevolezza: raccolte nella prima decade di ottobre, infatti, si conservano perfettamente fino ad aprile. Le diverse tipologie hanno in comune una polpa acidula e zuccherina e un profumo intenso e aromatico. Qualità che rendono questa mela perfetta anche per la preparazione di torte e dolci.
Il Presidio ha individuato otto ecotipi di mele appartenenti a tre gruppi, che si diversificano per colore di fondo, sovracolore e consistenza del frutto.
Le prime sono verdi con striature rosa o giallo aranciato e polpa soda e croccante; le seconde sono tenere e gialle, con sovracolore rosso vivo nella parte soleggiata del frutto; quelle del terzo gruppo, infine, sono sode, verdi, con striature rosso vinoso e sode.
Tutte e tre le tipologie coltivate sono piccoline, irregolari, leggermente schiacciate e con un peduncolo cortissimo.
Insomma, buone ma poco appariscenti e che, per questo, non riescono a competere con le mele moderne presenti sul mercato: più grandi, regolari e dai colori brillanti. La loro coltivazione era stata quasi completamente abbandonata ed era sopravvissuto solo qualche vecchissimo albero sparso, ma da qualche anno sono tornate in coltura, grazie al lavoro della Comunità Montana dei Sibillini, che ha reintrodotto sul territorio gli ecotipi conservati nei centri di ricerca locali dall’Assam Regione Marche

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Stagionalità

L’ epoca di raccolta va dalla fine di agosto alla fine di ottobre ma le mele possono essere consumate fino alla fine della primavera successiva.

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Rustiche come la maggior parte delle vecchie cultivar, le mele dei Sibillini hanno un’importante carta da giocare sul mercato: sono assolutamente sane. I produttori del Presidio sono riuniti in una associazione produttori Mele Rosa dei Monti Sibillini, chiamata appunto "Rosa" e che si adopera per una maggiore incentivazione e tutela dei produttori, per raggiungere una adeguata commercializzazione e remunerazione, per un’efficace promozione. L’associazione deve inoltre servire come importante anello di collegamento tra consumatori, punti vendita, ristoratori interessati all’acquisto e i piccoli produttori in modo da favorire concentrazione dell’offerta e vendita diretta.
Il Presidio ha stilato un disciplinare di produzione, che individua l’area di produzione, garantisce la qualità dei frutti e prevede tecniche di coltivazione ecocompatibili.


Area di produzione
Comuni di Amandola, Comunanza, Force, Montedinove, Montefalcone Appennino, Montefortino, Montelparo, Montemonaco, Rotella, Santa Vittoria in Matenano, Smerillo (province di Fermo e di Ascoli Piceno).

Presidio sosenuto da
Regione Marche, Comunità Montana Monti Sibillini

Az. agricola Fienarolo
di Alessandro e Jacopo Bassetti
Force (AP)
Tel. +39 3398006446
alessandrobassetti@ymail.com

Pio Geminiani
Via Moglie
Montalto delle Marche (Ap)
Tel. +39 388 0612251
geminianipio@alice.it

Maurizio Laurenzi
Comunanza (Ap)
via Della Pace 4,
Tel. +39 338 1024798
mauriziolaurenzi@libero.it

Moreno Moretti
Località Valegnana
Comunanza (Ap)
Tel. +39 339 7003885
morex05@libero.it
info@lemarcheholiday.net
www.lemarcheholiday.net

Graziella Traini
Località Valle
Montedinove (Ap)
Tel. +39 736 828276/+39 334 3159479
il.fienile@tiscali.it

Nicolò Bertolone
Località Cese, 44
Montefalcone Appennino (Fm)
Tel. +39 734 79107/+39 368 7891271
panadero1992@hotmail.it

Lia Ionni e Alberto Marozzi
Via Savonarola, 3
Comunanza (Ap)
Tel. +39 736 844123
marozzi.alberto@gmail.com

Andrea Massacci
Comunanza (Ap)
Via B.Croce, 1
Tel. +39 339 7806140
andreamassacci@tiscali.it

La Conca
di Mirela Ghimis Dumitrescu
Smerillo (Fm)
Località Ceresola, 44
Tel. +39 734 79387/+39 333 4792529
laconca@micso.net
www.cibibuoni.it

Francesco Servili
Montefalcone Appennino (Fm)
Località San Biagio, 32
Tel. +39 734 79364/+39 335 477141
info@ilsettecento.it
www.ilsettecento.it

Eros Scarafoni
Amandola (FM)
Tel. +39 335458296
info@fontagranne.it

Martina Capenti
Comunanza (AP)
Tel. +39 3240807758
meringa201@gmail.com

La Porziuncola
di Erri Morlacca
Petritoli (FM) e Rotella (AP)
Tel. +39 3314425644
aziendaporziuncola@gmail.com
www.birrificiojester.it

Saecula Natural Village Experience
Iacopo Piciotti
Localitèa Ripacorvara
Force (AP)
Tel. +39 348-3606464/+39 734-937031;
info@saecula.eu
piciotti27@gmail.com
www.saecula.eu

Andrea Servili
Localitèa Conti
Amandola
Tel +39 3284652359;
serviliandrea@libero.it

Letizia Geminiani
Loc. Marmo 17
Montalto Marche (AP)
Tel +39 3278789255
geminiani.letizia17@gmail.com

Francesco Sciamanna
Località Montemoro
Force (AP)
Tel. +39 3382008828

Daniele Roselli
Via Grisciotti, 386
Sarnano (MC)
Tel. +39 3315209753
danieleroselli94@gmail.com

Claudia di Cosmo e Mirco Trenta
Arquata del Tronto (AP)
Tel +39 3804323871/+39 3203452403
claudiadicosmo@libero.it

Nunzio Tassi
Località Case Innamorati
Amandola (FM)
Tel. +39 3297296508
ape-gaia@alice.it

AMARGI
di Marco Manni
Contrada Cugnolo 7
Smerillo (FM)
Tel. +39 3284310627
info@amargi.it

Referente dei produttori del Presidio
Graziella Traini
tel. 334 3159479
il.fienile@tiscali.it

Responsabile Slow Food del Presidio
Nelson Gentili
tel. 0736 775187
nelson.gentili@gmail.com
Rustiche come la maggior parte delle vecchie cultivar, le mele dei Sibillini hanno un’importante carta da giocare sul mercato: sono assolutamente sane. I produttori del Presidio sono riuniti in una associazione produttori Mele Rosa dei Monti Sibillini, chiamata appunto "Rosa" e che si adopera per una maggiore incentivazione e tutela dei produttori, per raggiungere una adeguata commercializzazione e remunerazione, per un’efficace promozione. L’associazione deve inoltre servire come importante anello di collegamento tra consumatori, punti vendita, ristoratori interessati all’acquisto e i piccoli produttori in modo da favorire concentrazione dell’offerta e vendita diretta.
Il Presidio ha stilato un disciplinare di produzione, che individua l’area di produzione, garantisce la qualità dei frutti e prevede tecniche di coltivazione ecocompatibili.


Area di produzione
Comuni di Amandola, Comunanza, Force, Montedinove, Montefalcone Appennino, Montefortino, Montelparo, Montemonaco, Rotella, Santa Vittoria in Matenano, Smerillo (province di Fermo e di Ascoli Piceno).

Presidio sosenuto da
Regione Marche, Comunità Montana Monti Sibillini

Az. agricola Fienarolo
di Alessandro e Jacopo Bassetti
Force (AP)
Tel. +39 3398006446
alessandrobassetti@ymail.com

Pio Geminiani
Via Moglie
Montalto delle Marche (Ap)
Tel. +39 388 0612251
geminianipio@alice.it

Maurizio Laurenzi
Comunanza (Ap)
via Della Pace 4,
Tel. +39 338 1024798
mauriziolaurenzi@libero.it

Moreno Moretti
Località Valegnana
Comunanza (Ap)
Tel. +39 339 7003885
morex05@libero.it
info@lemarcheholiday.net
www.lemarcheholiday.net

Graziella Traini
Località Valle
Montedinove (Ap)
Tel. +39 736 828276/+39 334 3159479
il.fienile@tiscali.it

Nicolò Bertolone
Località Cese, 44
Montefalcone Appennino (Fm)
Tel. +39 734 79107/+39 368 7891271
panadero1992@hotmail.it

Lia Ionni e Alberto Marozzi
Via Savonarola, 3
Comunanza (Ap)
Tel. +39 736 844123
marozzi.alberto@gmail.com

Andrea Massacci
Comunanza (Ap)
Via B.Croce, 1
Tel. +39 339 7806140
andreamassacci@tiscali.it

La Conca
di Mirela Ghimis Dumitrescu
Smerillo (Fm)
Località Ceresola, 44
Tel. +39 734 79387/+39 333 4792529
laconca@micso.net
www.cibibuoni.it

Francesco Servili
Montefalcone Appennino (Fm)
Località San Biagio, 32
Tel. +39 734 79364/+39 335 477141
info@ilsettecento.it
www.ilsettecento.it

Eros Scarafoni
Amandola (FM)
Tel. +39 335458296
info@fontagranne.it

Martina Capenti
Comunanza (AP)
Tel. +39 3240807758
meringa201@gmail.com

La Porziuncola
di Erri Morlacca
Petritoli (FM) e Rotella (AP)
Tel. +39 3314425644
aziendaporziuncola@gmail.com
www.birrificiojester.it

Saecula Natural Village Experience
Iacopo Piciotti
Localitèa Ripacorvara
Force (AP)
Tel. +39 348-3606464/+39 734-937031;
info@saecula.eu
piciotti27@gmail.com
www.saecula.eu

Andrea Servili
Localitèa Conti
Amandola
Tel +39 3284652359;
serviliandrea@libero.it

Letizia Geminiani
Loc. Marmo 17
Montalto Marche (AP)
Tel +39 3278789255
geminiani.letizia17@gmail.com

Francesco Sciamanna
Località Montemoro
Force (AP)
Tel. +39 3382008828

Daniele Roselli
Via Grisciotti, 386
Sarnano (MC)
Tel. +39 3315209753
danieleroselli94@gmail.com

Claudia di Cosmo e Mirco Trenta
Arquata del Tronto (AP)
Tel +39 3804323871/+39 3203452403
claudiadicosmo@libero.it

Nunzio Tassi
Località Case Innamorati
Amandola (FM)
Tel. +39 3297296508
ape-gaia@alice.it

AMARGI
di Marco Manni
Contrada Cugnolo 7
Smerillo (FM)
Tel. +39 3284310627
info@amargi.it

Referente dei produttori del Presidio
Graziella Traini
tel. 334 3159479
il.fienile@tiscali.it

Responsabile Slow Food del Presidio
Nelson Gentili
tel. 0736 775187
nelson.gentili@gmail.com

Territorio

NazioneItalia
RegioneMarche

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