Olio extravergine italiano

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Olio extravergine italiano

L’olivicoltura italiana, quell’immenso patrimonio di olivi, di contadini e di frantoiani che popola la penisola italiana fino alle isole più meridionali, vive un momento di estrema sofferenza. Una crisi legata al processo di industrializzazione della coltivazione stessa – con la creazione di nuovi impianti meccanizzabili e di processi sempre più tecnologici – che ha reso gli oli di eccellenza non competitivi. Il patrimonio di alberi secolari o millenari diffusi in tutta la penisola, contribuisce a rendere la produzione di olio extravergine italiano ancora più impegnativa e costosa. Così il mercato, orientato sul prezzo più basso, premia oli di qualità scarsa. Per questo Slow Food ha creato un Presidio nazionale che promuove il valore ambientale, paesaggistico, salutistico ed economico dell’olio extravergine italiano. Un progetto di carattere nazionale perché i produttori di extravergine affrontano le medesime criticità in tutta Italia, nelle diverse aree di produzione.

Difendi il vero extravergine italiano diventando Socio Slow Food Green!
Con la tessera Green sostieni Slow Food e i progetti a tutela dell’olio extravergine di qualità, come l’Extravergine del Presidio: oliveti antichi, cultivar autoctone, niente fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici; inoltre, riduci le emissioni di CO2, il consumo di carta e l’inquinamento.
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Gli olivicoltori aderenti al Presidio nazionale dell’olio extravergine italiano devono avere oliveti di cultivar autoctone del territorio gestiti senza fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici. Per eventuali trattamenti, sono consentiti prodotti a basso impatto ambientale, che garantiscano un residuo finale sul prodotto pari allo zero. Nel caso di pendenze o situazioni paesaggistiche complesse, le lavorazioni in campo devono seguire buone pratiche agronomiche per evitare l'erosione e smottamenti dei terreni. Inoltre, poiché potare o raccogliere le olive da piante secolari è molto più oneroso rispetto a impianti giovani, per evitare l’abbandono degli oliveti più antichi, il Presidio prevede che almeno l’80% delle piante abbia un’età minima di 100 anni. Infine, i produttori devono dotarsi dell’etichetta narrante per raccontare e valorizzare la propria storia, il proprio territorio e il proprio lavoro.

Area di Produzione
Le aree della penisola italiana tradizionalmente vocate all'olivicoltura

CALABRIA
Arcaverde
di Alessandro Caruso
Cerchiara di Calabria (Cs)
Via Roma, 20
tel. 340 5546960
info@olioarcaverde.com
www.olioarcaverde.com
Olio: Biologico monocultivar spezzanese
Varietà: spezzanese
Frantoio: Giuseppe Giovazzini a Cerchiara di Calabria

Olearia San Giorgio
dei fratelli Fazari
San Giorgio Morgeto (Rc)
Contrada Ricevuto, 18
tel. 0966 935321 - 339 1492134
info@olearia.it
www.olearia.it
Olio: L'ottobratico
Varietà: ottobratica
Frantoio: aziendale

Oleificio Federico Torchia
di Tommaso Torchia e f.lli
Tiriolo (Cz)
Piazza IV Novembre
tel. 0961 991698 - 337 989029
info@oleificiotorchia.com
www.oleificiotorchia.com
Olio: Torchia
Varietà: carolea
Frantoio: aziendale

Vincenzo e Cesare Renzo
Rossano (Cs)
Contrada Onda
tel. 328 4784239
info@orolioextravergine.it
www.tenutaterrarossa.it
Olio: Orolio il monocultivar
Varietà: dolce di Rossano
Frantoio: Converso a Rossano

Sorelle Garzo
Seminara (Rc)
Via Fontana Santa Maria, 1
tel. 0966 317478 - 340 7923612
dolciterre@hotmail.com
www.oliodolciterre.it
Olio: Dolciterre monocultivar di ottobratica
Varietà: ottobratica
Frantoio: aziendale

TRENTINO
Maso Bòtes
di Renato Santuliana
Varignano di Arco (Tn)
Località' Olif de Bòtes, 1
tel. 0464 791014 - 347 8558334
info@masobotes.it
www.masobotes.it
Olio: Millenario biologico
Varietà: casaliva
Frantoio: aziendale

Laghel 7
di Paola Jori
Arco (Tn)
Via al Colodri di Laghel, 7
tel. 335 8240645
info@laghel7.it
www.laghel7.it
Olio: monocultivar casaliva ex albis olivis biologico
Varietà: casaliva
Frantoio: Agraria Riva del Garda a Riva del Garda

VENETO
Gentile Bizzotto
di Francesco e Katrien Bizzotto
Piove del Grappa (Vi)
Via Europa, 26
info@orodepoe.it
www.orodepoe.it
Olio: Oro De Pòe Caius Vettonius Maximus DOP Vento del Grappa
Varietà: frantoio e leccino
Frantoio: Cooperativa Monte Asolone a Pove del Grappa

La Contarina
di Maurizio Tamellini
Illasi (Vr)
Via Montecurto, 7
Tel. 338 8278920
info@lacontarina.it
www.lacontarina.it
Olio: Veneto Valpolicella DOP
Varietà: grignano, favarol, casaliva
Frantoio: aziendale

Liguria
Luciano Barbieri
tel. 0184 996162
lucienbarbieri@gmail.com

Toscana
Sonia Donati
tel. 347 1915509
sonia.donati110@libero.it

Emilia Romagna
Mauro Agolini
tel. 347 4524084
slowfoodbassaromagna@gmail.com

Friuli Venezia Giulia
Marisa Cepach
marisa.cepach@yahoo.it
tel. 040 3775825

Abruzzo e Molise
Bruno Scaglione
tel. 337 912814
brunoscaglione51@gmail.com

Marche
Renzo Ceccacci
tel. 335 385189
ceccacci4@alice.it

Nicola Gattanella
tel. 335 5386672
lucullo@alice.it

Lazio
Stefano Asaro
tel. 335 5270518
stefano.asaro@alice.it

Campania e Basilicata
Angelo Lo Conte
tel. 345 3777768
loconteangelo@alice.it

Puglia
Marcello Longo
tel. 347 4703926
slowfood236@gmail.com

Calabria
Alberto Carpino
tel. 328 7023674
albertocarpino@gmail.com

Sicilia
Francesco Sottile
tel. 328 9866195
franci.sottile@gmail.com

Sardegna
Pierpaolo Arca
tel. 392 5485720
pier.arca@tiscali.it

Umbria
Saverio Pandolfi
tel. 328 2752616
saveriopandolfi@inwind.it

Veneto e Trentino Alto adige
Mauro Pasquali
tel. 347 3065710
m.pasquali@slowfoodveneto.it

I prodotti del Frantoio Centoze sono disponibili su www.foodscovery.it/seller/frantoio-centonze_82479.html
Case di Latomie biologico (cultivar Nocellara del Belice), Case di Latomie D.O.P. Valle del Belice (cultivar Nocellara del Belice), Case di Latomie I.G.P. Sicilia (cultivar Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola)

L’olio dell’azienda agricola Pagliuzzo è disponibile su www.foodscovery.it/seller/az-agr-pagliuzzo_99921.html
Gli olivicoltori aderenti al Presidio nazionale dell’olio extravergine italiano devono avere oliveti di cultivar autoctone del territorio gestiti senza fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici. Per eventuali trattamenti, sono consentiti prodotti a basso impatto ambientale, che garantiscano un residuo finale sul prodotto pari allo zero. Nel caso di pendenze o situazioni paesaggistiche complesse, le lavorazioni in campo devono seguire buone pratiche agronomiche per evitare l'erosione e smottamenti dei terreni. Inoltre, poiché potare o raccogliere le olive da piante secolari è molto più oneroso rispetto a impianti giovani, per evitare l’abbandono degli oliveti più antichi, il Presidio prevede che almeno l’80% delle piante abbia un’età minima di 100 anni. Infine, i produttori devono dotarsi dell’etichetta narrante per raccontare e valorizzare la propria storia, il proprio territorio e il proprio lavoro.

Area di Produzione
Le aree della penisola italiana tradizionalmente vocate all'olivicoltura

CALABRIA
Arcaverde
di Alessandro Caruso
Cerchiara di Calabria (Cs)
Via Roma, 20
tel. 340 5546960
info@olioarcaverde.com
www.olioarcaverde.com
Olio: Biologico monocultivar spezzanese
Varietà: spezzanese
Frantoio: Giuseppe Giovazzini a Cerchiara di Calabria

Olearia San Giorgio
dei fratelli Fazari
San Giorgio Morgeto (Rc)
Contrada Ricevuto, 18
tel. 0966 935321 - 339 1492134
info@olearia.it
www.olearia.it
Olio: L'ottobratico
Varietà: ottobratica
Frantoio: aziendale

Oleificio Federico Torchia
di Tommaso Torchia e f.lli
Tiriolo (Cz)
Piazza IV Novembre
tel. 0961 991698 - 337 989029
info@oleificiotorchia.com
www.oleificiotorchia.com
Olio: Torchia
Varietà: carolea
Frantoio: aziendale

Vincenzo e Cesare Renzo
Rossano (Cs)
Contrada Onda
tel. 328 4784239
info@orolioextravergine.it
www.tenutaterrarossa.it
Olio: Orolio il monocultivar
Varietà: dolce di Rossano
Frantoio: Converso a Rossano

Sorelle Garzo
Seminara (Rc)
Via Fontana Santa Maria, 1
tel. 0966 317478 - 340 7923612
dolciterre@hotmail.com
www.oliodolciterre.it
Olio: Dolciterre monocultivar di ottobratica
Varietà: ottobratica
Frantoio: aziendale

TRENTINO
Maso Bòtes
di Renato Santuliana
Varignano di Arco (Tn)
Località' Olif de Bòtes, 1
tel. 0464 791014 - 347 8558334
info@masobotes.it
www.masobotes.it
Olio: Millenario biologico
Varietà: casaliva
Frantoio: aziendale

Laghel 7
di Paola Jori
Arco (Tn)
Via al Colodri di Laghel, 7
tel. 335 8240645
info@laghel7.it
www.laghel7.it
Olio: monocultivar casaliva ex albis olivis biologico
Varietà: casaliva
Frantoio: Agraria Riva del Garda a Riva del Garda

VENETO
Gentile Bizzotto
di Francesco e Katrien Bizzotto
Piove del Grappa (Vi)
Via Europa, 26
info@orodepoe.it
www.orodepoe.it
Olio: Oro De Pòe Caius Vettonius Maximus DOP Vento del Grappa
Varietà: frantoio e leccino
Frantoio: Cooperativa Monte Asolone a Pove del Grappa

La Contarina
di Maurizio Tamellini
Illasi (Vr)
Via Montecurto, 7
Tel. 338 8278920
info@lacontarina.it
www.lacontarina.it
Olio: Veneto Valpolicella DOP
Varietà: grignano, favarol, casaliva
Frantoio: aziendale

Liguria
Luciano Barbieri
tel. 0184 996162
lucienbarbieri@gmail.com

Toscana
Sonia Donati
tel. 347 1915509
sonia.donati110@libero.it

Emilia Romagna
Mauro Agolini
tel. 347 4524084
slowfoodbassaromagna@gmail.com

Friuli Venezia Giulia
Marisa Cepach
marisa.cepach@yahoo.it
tel. 040 3775825

Abruzzo e Molise
Bruno Scaglione
tel. 337 912814
brunoscaglione51@gmail.com

Marche
Renzo Ceccacci
tel. 335 385189
ceccacci4@alice.it

Nicola Gattanella
tel. 335 5386672
lucullo@alice.it

Lazio
Stefano Asaro
tel. 335 5270518
stefano.asaro@alice.it

Campania e Basilicata
Angelo Lo Conte
tel. 345 3777768
loconteangelo@alice.it

Puglia
Marcello Longo
tel. 347 4703926
slowfood236@gmail.com

Calabria
Alberto Carpino
tel. 328 7023674
albertocarpino@gmail.com

Sicilia
Francesco Sottile
tel. 328 9866195
franci.sottile@gmail.com

Sardegna
Pierpaolo Arca
tel. 392 5485720
pier.arca@tiscali.it

Umbria
Saverio Pandolfi
tel. 328 2752616
saveriopandolfi@inwind.it

Veneto e Trentino Alto adige
Mauro Pasquali
tel. 347 3065710
m.pasquali@slowfoodveneto.it

Territorio

NazioneItalia

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