Orto scolastico di Tchamba

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Togo

Centre

Stiamo preparando la descrizione dell’orto.

Slow Food in Togo

Il Togo è uno stato dell’Africa occidentale con una grande diversità di ecosistemi: la foresta tropicale e le cascate, le zone di savana e l’area costiera della capitale Lomé molto legata al porto e all’attività ittica. L’economia è basata all’agricoltura e sull’esportazione di prodotti come il cacao, il caffè e il cotone. Come tanti paesi della zona, il Togo è ricco di agrobiodiversità ma la maggior parte dei prodotti trasformati proviene dalle importazioni e dall’agroindustria, frenando lo sviluppo economico delle comunità e la diversità dei piatti consumati. Da qualche anno, numerosi giovani hanno preso coscienza del problema e tante iniziative sono nate per dare valore aggiunto ai prodotti locali come il cioccolato, per rivalorizzare la gastronomia locale., coinvolgendo i cuochi, e per sensibilizzare i consumatori. Le attività di Slow Food in Togo si sono sviluppate dal 2014, e si sono concentrate dapprima sul progetto degli orti scolastici. Poco a poco la rete si è rafforzata sul territorio, focalizzandosi sulla promozione di prodotti locali trasformati grazie a una collaborazione con l'organizzazione per l'alimentazione e lo sviluppo locale (OADEL) e la rete dei giovani cuochi.

Informazioni sull'orto

Tipo:Scolastico
Coordinatore:Mouftao Salami-Odjo