News - Pagina 3 di 33 - Fondazione Slow Food

Questo non è un cuoco #6. Antonella Scatigna e la forza della solidarietà

Questo non è un cuoco #6. Antonella Scatigna e la forza della solidarietà

22 Gennaio 2021

Quella di Antonella Scatigna, cuoca della Taverna del Duca a Locorotondo, in provincia di Bari, è sì una storia di ristorazione, ma è anche molto di più. C’è la voglia di aiutare gli altri, ma anche di aiutare se...

Questo non è un cuoco #5 Fabio Torchia e la rivelazione dell’ancestrale

Questo non è un cuoco #5 Fabio Torchia e la rivelazione dell’ancestrale

8 Gennaio 2021

«La Calabria io la definisco una terra ruvida, ma ricca. Ricca anche di sapori». Fabio Maria Torchia, insieme a sua moglie, da dodici anni gestisce La tana del ghiro, ristorante a San Sosti, nel Parco del Pollino, in provincia...

Questo non è un cuoco #4. Paolo Reggiani e la salvaguardia del territorio

Questo non è un cuoco #4. Paolo Reggiani e la salvaguardia del territorio

18 Dicembre 2020

Il 6 dicembre scorso il fiume Secchia, il secondo più importante affluente di destra del Po, è esondato nei pressi di Modena. L’area di Campogalliano, una decina di chilometri a ovest della città, è stata allagata. Tra le zone...

Presentato oggi il progetto Resilience Fund a sostegno dei pescatori del Presidio Slow Food della Prud’homie del Mediterraneo

Presentato oggi il progetto Resilience Fund a sostegno dei pescatori del Presidio Slow Food della Prud’homie del Mediterraneo

14 Dicembre 2020

Sostenuta da FPT Industrial, l’iniziativa è ideata da Slow Food per promuovere progetti collettivi dalla forte impronta sociale e sostenibile, aiutandoli a sviluppare le proprie potenzialità di trasformazione del sistema alimentare. Si è svolta sulla piattaforma on line www.terramadresalonedelgusto.com...

Questo non è un cuoco #3. Giovanni Milana, l’integralista

Questo non è un cuoco #3. Giovanni Milana, l’integralista

4 Dicembre 2020

«Non nascondo la soddisfazione nel raccogliere i frutti di quel che abbiamo seminato e un certo orgoglio nel vedere che il nostro lavoro viene riconosciuto e premiato». Giovanni Milana è cresciuto in trattoria, a dieci anni già gironzolava tra...

La prima Comunità del cambiamento di Slow Food è in Sicilia, a Partinico, in un fondo confiscato alla mafia

La prima Comunità del cambiamento di Slow Food è in Sicilia, a Partinico, in un fondo confiscato alla mafia

30 Novembre 2020

Il progetto riguarda la nascita di una food forest, una foresta commestibile: protagoniste la cooperativa agricola Valdibella e la cooperativa sociale NoE. A renderlo possibile il sostegno di FPT Industrial, società del gruppo CNH Industrial È a Partinico, trenta...

Questo non è un cuoco #2. Lorenzo e Claudio, chef Slow Food in prima linea

Questo non è un cuoco #2. Lorenzo e Claudio, chef Slow Food in prima linea

27 Novembre 2020

Formatori, colonne portanti della Condotta Slow Food Brescia, instancabili lavoratori e ambasciatori del proprio territorio, Lorenzo e Claudio rappresentano l’archetipo dello chef slow. Ecco la loro storia. Se sentite l’esigenza di una bella carica di energia e voglia di...

Questo non è un cuoco #1. Quando intorno alla cucina di un’osteria nasce una comunità

Questo non è un cuoco #1. Quando intorno alla cucina di un’osteria nasce una comunità

13 Novembre 2020

Con Alessandra e Roberto de La Campanara cominciamo a raccontare l’eco cucina dell’Alleanza Slow Food dei cuochi. A chi non crede che i sogni possano diventare realtà, l’invito è di andare a visitare l’osteria (e oggi anche locanda) La...

Il Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia: forza al territorio!

Il Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia: forza al territorio!

6 Novembre 2020

Il nuovo Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia si tiene una volta al mese nel Parco agricolo Agriland – Il Giardino di Filippo, a pochi minuti dal centro cittadino, in strada Ponte Sodo, che dista solo pochi minuti...

Mercato della Terra di Cali: i produttori ecologici resistono alla Gdo

Mercato della Terra di Cali: i produttori ecologici resistono alla Gdo

28 Ottobre 2020

È nato il Mercato ecologico dei contadini di Cali, in Colombia, che si unisce alla grande famiglia internazionale dei Mercati della Terra di Slow Food. La sua missione è quella di proteggere il suolo e l’acqua della Valle del...