News - Pagina 3 di 39 - Fondazione Slow Food

L’Alleanza Slow Food dei cuochi toscana riceve il premio Renato Tozzi

L’Alleanza Slow Food dei cuochi toscana riceve il premio Renato Tozzi

24 Novembre 2022

Grande giornata domenica 20 novembre per l’Alleanza Slow Food dei cuochi toscana che ha ricevuto, a San Miniato (Pi) a Casa Tartufo, il premio “Renato Tozzi”. Il premio è intestato al famoso cuoco del ristorante Miravalle che nel 1969...

Il Miglior Oste non è solo cuoco ma educa al cibo

Il Miglior Oste non è solo cuoco ma educa al cibo

21 Novembre 2022

Da loro si mangia e si sta bene: per questo hanno vinto il premio ‘Miglior Oste’ della guida Osterie d’Italia 2023, pubblicata da Slow Food Editore. Loro sono Roberto Casamenti e Alessandra Bazzocchi, ex geometra lui ed ex insegnante...

L’autentica pizza napoletana a Trieste con Caterina Alberoni

L’autentica pizza napoletana a Trieste con Caterina Alberoni

14 Novembre 2022

Nome: Caterina Cognome: Alberoni Origini: napoletane Città d’adozione: Trieste Impiego: pizzaiola, ma anche cuoca e pasticcera. In cucina non mi piace impormi confini. Segni particolari: doppia anima, napoletana e friulana Presidio Slow Food preferito: Forse...

Ultima portata: caffè

Ultima portata: caffè

10 Novembre 2022

L’evento di formazione sul caffè dedicato ai cuochi e ai ristoratori della rete Slow Food, a partire dai cuochi dell’Alleanza organizzato dalla Slow Food Coffee Coalition in collaborazione con Accademia del caffè espresso e BWT Il sapore del caffè...

Paolo Betti: un vero cuoco non ha fornitori, ha amici

Paolo Betti: un vero cuoco non ha fornitori, ha amici

24 Ottobre 2022

Nome: Paolo Cognome: Betti Origini: Trentino Doc (ma più che come il vino, come una birra di montagna) Impiego: cuoco del rifugio Maranza La mia idea di cucina è… una cucina in cui il menù lo detta la terra, non...

A scuola di cucina vegetale con Antonella Scatigna

A scuola di cucina vegetale con Antonella Scatigna

27 Settembre 2022

C’è una dieta che fa bene alla nostra salute e a quella del pianeta. Poche e semplici le regole: il menù lo detta la stagione, è fresco, locale e libero da pesticidi. Buono e sano, per noi e per...

Abbiamo fatto 13! I nuovi Presìdi Slow Food a Terra Madre

Abbiamo fatto 13! I nuovi Presìdi Slow Food a Terra Madre

21 Settembre 2022

DALL’ITALIA E DAL MONDO, SONO PIÙ DI 100 LE REALTÀ VIRTUOSE PRESENTI A PARCO DORA, DAL 22 AL 26 SETTEMBRE LA 14ESIMA EDIZIONE DI TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO, A PARCO DORA DI TORINO DAL 22 AL 26 SETTEMBRE,...

Mettiamo le mani in pasta!

Mettiamo le mani in pasta!

12 Settembre 2022

L’archeocuoca Gabriella Cinelli, protagonista dell’appuntamento del 24 settembre di In Cucina con Slow Food, ci svela alcuni trucchi per far mangiare le verdure ai bambini Ludendo docere ovvero insegnare giocando: è questo il motto di Gabriella Cinelli, archeocuoca itinerante...

A tavola con Eleonora Matarrese, la cuoca selvatica itinerante

A tavola con Eleonora Matarrese, la cuoca selvatica itinerante

29 Agosto 2022

La natura nel piatto. Le erbe spontanee sono un patrimonio gastronomico che la cuoca dell’Alleanza Eleonora Matarrese ci svela nel primo appuntamento di In Cucina con Slow Food, in programma il 23 settembre a Terra Madre Salone del Gusto...

Slow Food Travel: experience the heart of Carinthia

Slow Food Travel: experience the heart of Carinthia

23 Agosto 2022

Carinthia is the state of Austria where the Slow Food Travel model was first tested and implemented worldwide, leading to the development of the Slow Food Travel Alpe Adria destination in Geiltal and Lesachtal valleys. Now, four years on...