News - Pagina 2 di 37 - Fondazione Slow Food

Mettiamo le mani in pasta!

Mettiamo le mani in pasta!

12 Settembre 2022

L’archeocuoca Gabriella Cinelli, protagonista dell’appuntamento del 24 settembre di In Cucina con Slow Food, ci svela alcuni trucchi per far mangiare le verdure ai bambini Ludendo docere ovvero insegnare giocando: è questo il motto di Gabriella Cinelli, archeocuoca itinerante...

A tavola con Eleonora Matarrese, la cuoca selvatica itinerante

A tavola con Eleonora Matarrese, la cuoca selvatica itinerante

29 Agosto 2022

La natura nel piatto. Le erbe spontanee sono un patrimonio gastronomico che la cuoca dell’Alleanza Eleonora Matarrese ci svela nel primo appuntamento di In Cucina con Slow Food, in programma il 23 settembre a Terra Madre Salone del Gusto...

Slow Food Travel: experience the heart of Carinthia

Slow Food Travel: experience the heart of Carinthia

23 Agosto 2022

Carinthia is the state of Austria where the Slow Food Travel model was first tested and implemented worldwide, leading to the development of the Slow Food Travel Alpe Adria destination in Geiltal and Lesachtal valleys. Now, four years on...

Il diritto di vivere in pace e secondo giustizia: gli orti Slow Food in Burkina Faso come seme per il futuro

Il diritto di vivere in pace e secondo giustizia: gli orti Slow Food in Burkina Faso come seme per il futuro

20 Luglio 2022

La guerra, in qualsiasi forma si presenti, rende sempre più fragile la vita sul nostro pianeta. Lo sa bene anche il continente africano, che solo nel 2021 ha registrato il 41% di tutti gli attacchi terroristici jihadisti del mondo: migliaia...

La Slow Food Coffee Coalition in missione al WoC di Milano

La Slow Food Coffee Coalition in missione al WoC di Milano

6 Luglio 2022

Tre giornate intense, a Milano, all’insegna del caffè buono, pulito e giusto, in un contesto internazionale con produttori e tostatori accorsi da tutto il mondo per confrontarsi e tracciare insieme un futuro diverso per il caffè di qualità e...

Il Messico si unisce alla Slow Food Coffee Coalition

Il Messico si unisce alla Slow Food Coffee Coalition

7 Giugno 2022

Di Stephany Escamilla Femat Il Messico è il Paese produttore di caffè più settentrionale delle Americhe. Un elemento che distingue il caffè messicano da quello di altri Paesi è che più del 90% di esso viene prodotto all’ombra, con una...

Il vero prezzo del caffè: il retrogusto amaro della migrazione stagionale e del lavoro minorile in Guatemala

Il vero prezzo del caffè: il retrogusto amaro della migrazione stagionale e del lavoro minorile in Guatemala

7 Giugno 2022

Di Lucía Rivera Lima L‘industria alimentare è piena di “lati oscuri” che devono ancora venire alla luce. Il caffè non fa eccezione. Questa volta esploreremo il rapporto tra il caffè come merce e la difficile realtà delle comunità rurali....

Il Participatory Guarantee System (PGS) e l’entusiasmo delle comunità del caffè in Uganda

Il Participatory Guarantee System (PGS) e l’entusiasmo delle comunità del caffè in Uganda

7 Giugno 2022

di John Wanyu In Uganda, i coltivatori di caffè che fanno parte della rete di Slow Food si impegnano a proteggere la diversità e la qualità dei loro prodotti. A questo proposito, con i primi sette gruppi è in...

Come il caffè ha plasmato la Colombia

Come il caffè ha plasmato la Colombia

6 Maggio 2022

Di Maria Jose Parra Per molti decenni, la Colombia ha avuto una forte reputazione per il suo caffè monorigine. Ha terreni adatti per produrre uno dei più ricercati Arabica dolci del mondo. Rappresenta un prodotto cruciale per l’economia nazionale...

Alla scoperta del caffè Luwero Kisansa

Alla scoperta del caffè Luwero Kisansa

6 Maggio 2022

L’Uganda è il secondo produttore di caffè dell’Africa, dopo l’Etiopia. Mentre gli altipiani etiopici sono il luogo di nascita della Coffea arabica, le foreste equatoriali dell’Africa centrale e orientale sono la patria della Coffea canephora, meglio conosciuta come robusta. La...