Mercato della Terra di Yako – Marché de la Terre de Yako

Burkina Faso

Nord

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Mercato della Terra di Yako – Marché de la Terre de Yako

A Yako, a circa 100 km da Ouagadougou, batte il cuore del Mercato della Terra. Un’iniziativa nata dalla collaborazione tra Slow Food Burkina e APEDR, due organizzazioni unite nella lotta per uno sviluppo sostenibile attraverso la promozione di pratiche agroecologiche e la tutela della biodiversità.
Nato nel 2020, il mercato ha dovuto affrontare sfide inaspettate, come la pandemia di Covid19 e l’instabilità politica, che hanno temporaneamente fermato le sue attività. Ma la tenacia e la passione non si sono arrese. Il 16 ottobre 2023 è stata la volta della rinascita. APEDR ha riaperto le porte del mercato in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, dando nuovo slancio al dialogo con Slow Food e avviando il percorso per l’ingresso nella rete internazionale dei Mercati della Terra.
Da aprile 2024, l’ultimo sabato del mese si trasforma in un tripudio di colori, sapori e valori. Il Mercato della Terra di Yako prende vita, offrendo un’ampia varietà di prodotti agroecologici "buoni, puliti e giusti".
Più che un semplice luogo di acquisto, il mercato è un’esperienza. Un’immersione nella cultura gastronomica autentica del Burkina Faso, dove si incontrano produttori locali che raccontano le loro storie e la passione per il loro lavoro. Un’atmosfera accogliente e conviviale che favorisce l’interazione e crea un senso di comunità tra chi produce e chi consuma.
Oltre alla vendita di prodotti freschi e trasformati, il mercato ospita attività educative e divertenti per coinvolgere persone di tutte le età. Laboratori per bambini sulla scoperta della biodiversità, scambi interculturali sui prodotti locali e degustazioni di piatti preparati con ingredienti freschi del mercato.
La sostenibilità è al centro del Mercato della Terra di Yako. Raccolta differenziata dei rifiuti, sensibilizzazione sull’ecocittadinanza, utilizzo di materiali ecocompatibili e un codice di condotta per i produttori: tutto concorre a ridurre l’impatto ambientale e a creare un ambiente di lavoro rispettoso e collaborativo.
Il mercato collabora attivamente le autorità locali e con diverse realtà locali, tra cui l’Alliance des Cuisiniers Slow Food du Burkina. La vendita coinvolge circa 17 comunità Slow Food di produttori che portano prodotti come soumbala, burro di karité, cavolo, pomodoro, lattuga, cipolla, patate e papaya. Anche i Presidi dell’igname "yunyan" di Arbolé e riso rosso di Banfora sono proposti secondo stagione. Queste sinergie rafforzano il ruolo del mercato come motore di sviluppo sostenibile per la regione.
Il Mercato della Terra di Yako è un’oasi di cibo buono, pulito e giusto, un luogo dove si incontrano tradizione e innovazione, passione e impegno per un futuro più sostenibile. Un’esperienza da vivere per immergersi nell’anima autentica del Burkina Faso e contribuire a un mondo migliore.

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Dove
Yako, Burkina Faso

Quando
Ultimo sabato del mese
dalle 8.00 alle 17.00

Direzioni
Accedendo da Yako da Ouagadougou, il mercato è subito dopo la diga, sul lato destro, a circa 100 metri dalla strada nazionale n. 2 che collega le città di Ouagadougou e Ouahigouya, non lontano dai servizi della Société Nationale d'Electricité du Burkina (SONABEL). L'accesso al mercato è semplice ed è facilmente raggiungibile a piedi, in bicicletta, in moto o in auto. Un comodo parcheggio è disponibile per chi arriva in macchina.

Contatti
Moumini Kabre
mouminikabre291@gmail.com
+22677903459

Jean Marie Koalga
j.koalga@slowfood.it
+226 70751168
Dove
Yako, Burkina Faso

Quando
Ultimo sabato del mese
dalle 8.00 alle 17.00

Direzioni
Accedendo da Yako da Ouagadougou, il mercato è subito dopo la diga, sul lato destro, a circa 100 metri dalla strada nazionale n. 2 che collega le città di Ouagadougou e Ouahigouya, non lontano dai servizi della Société Nationale d'Electricité du Burkina (SONABEL). L'accesso al mercato è semplice ed è facilmente raggiungibile a piedi, in bicicletta, in moto o in auto. Un comodo parcheggio è disponibile per chi arriva in macchina.

Contatti
Moumini Kabre
mouminikabre291@gmail.com
+22677903459

Jean Marie Koalga
j.koalga@slowfood.it
+226 70751168

Territorio

NazioneBurkina Faso
RegioneNord