Mercato della Terra di Parndorf

Austria

Burgenland

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Il mercato contadino di Parndorf, il primo in Austria ad entrare nella rete dei Mercati della Terra, è stato inaugurato il 28 agosto 2010. Si svolge il primo sabato di ciascun mese, nel granaio ristrutturato di una casa privata, ed è organizzato da Monika Liehl in collaborazione con il convivium Slow Food Burgenland.
Parndorf è un villaggio del Burgenland, che conta poco più di 3000 abitanti e dista meno di 50 km da Vienna. Il Burgenland è la regione austriaca più orientale e pianeggiante, ed ha una forte vocazione vinicola, con quasi 10mila ettari di vigneti; è inoltre caratterizzata da un significativo accesso turistico dovuto alla presenza del lago Neusiedler See. Confina con Ungheria, Slovenia e Slovacchia, per cui presenta un interessante mix di culture e lingue (è presente anche una minoranza linguistica croata).
Partecipano al mercato circa 20 produttori, tutti provenienti da distanza massima di 40 km. Fra i prodotti commercializzati ci sono pane, frutta e verdura fresca, conserve, succhi, liquori, salumi, miele e prodotti dell’alveare (candele, saponi, propoli), prodotti per il corpo, sale, pesce d’acqua dolce, formaggi di capra, carne, vini. Si tratta di alcune fra le più interessanti produzioni dell’area, fra le quali spiccano senz’altro il forno Waldherr, che lavora quasi esclusivamente farina integrale di propria macinazione per i propri straordinari prodotti a lievitazione naturale, e le carni della famiglia Michelits, titolari di un allevamento di circa 500 capi bovini allevati all’aperto con certificazione biodinamica. Sono inoltre sempre presenti un banco di degustazione dei migliori vini dell’area, al quale si alternano differenti produttori, e una cucina di strada alla quale lavorano a turno ristoratori del territorio. In primavera vengono anche organizzate visite nei dintorni di Parndorf, per esempio per imparare a raccogliere le erbe selvatiche. C’è una forte collaborazione anche con altre organizzazioni come il Wwf e il Fair Trade, con cui il mercato organizza giornate dedicate a tematiche trasversali. Lo slogan del mercato è "partecipa al mercato, parla con la gente, divertiti insieme" (in inglese: “come together, talk together, enjoy together”)


Mercato contadino di Parndorf
Markt der Erde im und vor dem Stadel
7111 Parndorf, Schulgasse

Dal 2010 ogni primo sabato di ciascun mese da gennaio a aprile, ogni primo e terzo sabato di ciascun mese da maggio a settembre, ogni primo sabato di ciascun mese da ottobre a dicembre.

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Monika Liehl
Friedhofstrasse 10 / Parndorf
tel. +43 69918980010
monika.liehl@ziegenliebe.at

Slow Food Burgenland
www.slowfoodburgenland.at
slowfoodburgenland@chello.at
www.marktdererde.de
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