Mercato della Terra di Cairo Montenotte

Italia

Liguria

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Il Mercato della Terra di Cairo Montenotte è stato inaugurato il 18 ottobre 2008 e si svolge ogni secondo sabato del mese in Piazza della Vittoria, cuore della città e cerniera tra il centro storico e i nuovi quartieri.

Cairo Montenotte è un comune in provincia di Savona con circa quindicimila abitanti, il principale centro abitato della Val Bormida. Nonostante la sua storia recente legata all’industria, oggi questa è un’area in fermento per molti settori, non ultimo quello gastronomico. La creazione di un mercato da continuità ad un’antica vocazione: Cairo e Val Bormida sono da sempre crocevia di scambi e di incontro, tra il mare, le montagne liguri e le pianure del nord, all’ombra del castello dei Del Carretto.

Nato su iniziativa di Slow Food dell’Alta Valle Bormida e dell’amministrazione comunale di Cairo Montenotte che hanno riunito tutte le associazioni di categoria e le realtà impegnate nella valorizzazione del territorio e dei prodotti locali, il Mercato è un progetto inclusivo e partecipativo che è cresciuto nel tempo, offrendo ai produttori una piazza dove presentare prodotti di qualità direttamente ai consumatori. Si è creata nel tempo una piccola comunità, grazie alla quale i produttori del territorio si incontrano e si confrontano, proponendo il meglio della loro produzione.

Ad ogni edizione del Mercato partecipano circa 30 produttori di piccole o piccolissime dimensioni, provenienti dalla Val Bormida, dalla Riviera Ligure di Ponente e dal Basso Piemonte, ad una distanza massima di 50 km dal comune sede del mercato.
Sono presenti tutti i prodotti del territorio: verdura e frutta fresca, olio extravergine di oliva ligure, salumi e formaggi dell’entroterra, pesce dei pescatori di Vado ed Albenga. Quando disponibili, il mercato propone anche i diversi presidi Slow Food presenti sul territorio (come il Chinotto di Savona, l’aglio di Vessalico, la castagna essiccata nei Tecci di Calizzano e Murialdo).
Le aziende vendono direttamente i propri prodotti, raccontando in prima persona dell’impegno e della propria esperienza, in modo da creare un legame trasparente (sulla qualità e sul prezzo) con i consumatori. Anche per questo, ogni mese viene proposto un laboratorio di approfondimento e conoscenza di alcuni prodotti.
A partire dal 2013 è iniziato un percorso comune con l’Unione Regionale Cuochi Liguri, per promuovere e far conoscere il territorio attraverso la gastronomia locale.
Dal 2015 il Mercato della Terra di Cairo Montenotte fa parte del coordinamento del "Gruppo Eccellenze Liguri".
Il Mercato si svolge in piazza della Vittoria, sulla sponda sinistra del fiume Bormida ed è facilmente raggiungibile da via Roma, la principale arteria pedonale cittadina. Cairo Montenotte è raggiungibile in autobus da Savona e Carcare (linee ed orari disponibili su www.tpllinea.it) e in treno, tramite la linea Savona – Acqui Terme.

Info: www.mercatodellaterracairo.it
Dove: Cairo Montenotte (Sv), Piazza della Vittoria
Quando: Secondo sabato del mese, dalle 8.00 alle 13.00.

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Referente
Maurizio Bazzano
Tel. +39 333 1035799
cairo@mercatidellaterra.it
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