Mercato della Terra di Bogotà

Colombia

Bogotá D.C.

Torna all'archivio >
Mercato della Terra di Bogotà

Il Mercato è stato fondato nel 2012 e da allora è arrivato a coinvolgere oltre 40 aziende, di cui la stragrande maggioranza è guidata da donne produttrici e progetti familiari.

L’offerta è variegata e si basa su cibo fresco proveniente da territori diversi, ampiamente diversificati per clima e vocazione, con priorità agli alimenti autoctoni e alle varietà locali di ortaggi, frutta e semi.
Le preparazioni artigianali incontrano le necessità più diverse della comunità; si presta ampia attenzione ai prodotti vegetariani mentre i derivati animali provengono esclusivamente da filiere selezionate e tracciabili; Il pesce deriva dalla pesca artigianale di piccola scala dei Caraibi e del Pacifico colombiano mentre la carne e i salumi da allevamento sostenibile e attento al benessere degli animali.

Il mercato si svolge ogni domenica e con il suo programma educativo e divulgativo promuove un cambiamento verso un sistema alimentare più equo e sostenibile, basato sui principi dell’agroecologia. Questi appuntamenti, organizzati in collaborazione con l’Alleanza dei cuochi Slow Food e le tante comunità del Paese, sono la vera e propria firma distintiva del Mercato della Terra di Bogotà.

Una volta al mese, la comunità di produttori prepara spuntini e bevande in uno "Slow Brunch” che serve a mostrare, nella pratica, come cucinare gli alimenti della comunità in modo innovativo anche a casa, mettendo in evidenza prodotti come la foglia di coca, il Guáimaro, la foglia di manioca, il grano locale.

Dal 2021 il Mercato segue la strategia "Mesa Biodiversa" per sostenere comunità e territori produttivi in altre regioni del Paese. Questo consente di far conoscere alla comunità dei clienti il paniere alimentare nazionale e di riconoscere il nostro consumo come un seme di trasformazione e di opportunità verso un sistema alimentare rigenerativo.

Per maggiori informazioni:
www.facebook.com/MercadoSlowFoodBogota
www.instagram.com/magroecolo/?hl=en

Torna all'archivio >
Dove
Bogotà, Casa Cultural Lolita, Cll70 # 8-25

Quando
Ogni domenica,
dalle 9.00 alle 14.00

Referente del Mercato

Yurany López

Tel.
+57 312 283 0140

E-mail
agromercado.productores@gmail.com

Dove
Bogotà, Casa Cultural Lolita, Cll70 # 8-25

Quando
Ogni domenica,
dalle 9.00 alle 14.00

Referente del Mercato

Yurany López

Tel.
+57 312 283 0140

E-mail
agromercado.productores@gmail.com

Territorio

NazioneColombia
RegioneBogotá D.C.