Mercado de la Tierra Organico de Cali

Colombia

Cauca

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Mercado de la Tierra Organico de Cali

Il Mercado de la Tierra Organico de Cali è l’unico mercato biologico presente nella città di Cali. L’obiettivo del mercato è promuovere la produzione e la distribuzione in sufficiente quantità di un’ampia varietà di alimenti sani a prezzi equi.
Il Mercato della Terra è il mercato degli agricoltori ecologici di Asoproorganicos (Asociacion De Productores Orgánicos Del Valle Del Cauca Y Cauca), un’organizzazione di agricoltori e produttori biologici fondata nel 2001, promossa e patrocinata dalla Corporación Valle del Cauca (CVC). La sua missione istituzionale è quella di proteggere le risorse naturali della Valle del Cauca (fra tutte, acqua e suolo) e di stimolare i Green markets.

Al mercato partecipano 30 produttori in rappresentanza di oltre 70 famiglie contadine e gruppi di produttori agro-ecologici che hanno le proprie aziende agricole e appezzamenti sotto la giurisdizione di 12 comuni: Dagua, El Cerrito, Florida, Jamundí, La Cumbre, Palmira e Cali nel dipartimento della Valle del Cauca e Caldono, Morales, Totoró, Silvia e Suárez nel dipartimento del Cauca.
La ricca varietà dei frutti tropicali venduti sul mercato è resa possibile dalla diversità delle zone di temperatura in cui si trovano i produttori: arazá, jaboticaba, uchuva e piccoli frutti sono venduti freschi o sotto forma di marmellate, conserve e succhi.
Le erbe aromatiche e gli ortaggi vengono coltivati da seme, i produttori li conservano di raccolto in raccolto. Il mercato fa parte di un movimento di scambio e custodia di semi autoctoni, la Red de Mercados Verdes del Valle.
Molti dei prodotti trasformati, come il pane cotto nel forno a legna, cambray empanada, pandebono, almojábanas, arepas e cucas, sono realizzati con ricette ancestrali.

Il mercato è fortemente guidato dalla comunità, con clienti desiderosi non solo di acquistare cibo, ma anche di partecipare a uno scambio permanente di conoscenze.
Dal 2007 è attiva un’alleanza tra i produttori e i consumatori che fanno parte del sistema di garanzia partecipativa. I clienti partecipano ai mercati, alle visite alle aziende agricole e ai controlli periodici. Questa collaborazione tra consumatori e produttori biologici ha generato un tessuto sociale che trascende gli scambi commerciali di mercato, valorizzando l’etica del lavoro e alimentando una cultura basata sulla fiducia reciproca.

Per maggiori informazioni consultare la pagina Fb del progetto: https://www.facebook.com/organicoscali/

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Dove
Cali, Parco Palmetto, vicino al Centro commerciale Palmetto Plaza,
via Carrera 50 fra 9 e 9B.

Quando
Tutti i sabati dalle 6.00 alle 12.00.

Referente
Beatriz Cristina Navia Galvez

Tel
310458429

e-mail
bcnavia@hotmail.com
Dove
Cali, Parco Palmetto, vicino al Centro commerciale Palmetto Plaza,
via Carrera 50 fra 9 e 9B.

Quando
Tutti i sabati dalle 6.00 alle 12.00.

Referente
Beatriz Cristina Navia Galvez

Tel
310458429

e-mail
bcnavia@hotmail.com