Mercado de la Tierra Capital Verde – CDMX

Città del Messico è una delle città più grandi e popolose del mondo ed è dominata da uno stile di vita frenetico. La forte presenza di grandi e moderne catene di supermercati, ipermercati e centri commerciali è legata a un crescente consumismo di alimenti raffinati e industriali, con effetti tangibili sull’ambiente e sulla salute della popolazione. In questa megalopoli ormai globalizzata è difficile trovare mercati che coinvolgano contadini e produttori diretti e questo è un vero ostacolo all’adozione di scelte alimentari sane orientate alla dieta tradizionale messicana, basata su metodi agricoli tradizionali (per esempio il sistema Milpa) e sulla biodiversità delle colture. Il Mercado Capital Verde è stato creato proprio con questo scopo, per ricollegare il consumo alla produzione buona, pulita e giusta.

Fin dagli inizi, nel 2019, il Mercato si è configurato come uno spazio commerciale dedicato alla promozione della relazione tra i produttori delle aree agricole periurbane e gli abitanti delle città senza intermediari, contribuendo così alla salute, all’economia locale e alla salvaguardia ambientale. A marzo 2022, in occasione dell’inaugurazione della seconda sede presso il Bosque de San Juan, il mercato entra ufficialmente a far parte della rete dei Mercati della Terra, impegnandosi a perseguire la filosofia di Slow Food.

I produttori e i trasformatori che partecipano al progetto sono stati selezionati con diverse visite ai siti di produzione che hanno tenuto conto di diversi aspetti qualitativi: dalle pratiche agronomiche e le certificazioni, all’idoneità da un punto di vista igienico sanitario, ai valori nutrizionali dei prodotti in vendita, agli ingredienti impiegati.
Il mercato rappresenta una delle pochissime occasioni per i cittadini interessati al consumo responsabile. Ad ogni edizione è possibile interagire direttamente con circa 30 piccoli produttori, sia nel corso della vendita, sia in occasione dei numerosi eventi divulgativi e culturali offerti del mercato, in un’atmosfera che non ha repliche nella città. L’offerta riguarda prodotti agroecologici provenienti in buona parte dalla zona protetta di conservazione rurale di Città del Messico. Al mercato di capital verde è possibile acquistare frutta e verdura fresche, legumi, formaggi, preparazioni gastronomiche (come tamales, quesadillas e gelati artigianali con numerose opzioni vegane e vegetariane) carne di coniglio, caffè, bevande di erbe e frutta, pane, amaranto e tanto ancora. Il mercato cerca di ridurre il più possibile l’impiego della plastica monouso.

Il parco che ospita il mercato tutte le domeniche è noto soprattutto per la statua di José José, uno dei più famosi cantanti messicani, cresciuto in quella zona. Entrambi i luoghi sono facilmente raggiungibili in autobus, taxi, e metropolitana.

Per maggiori informazioni: https://mercadodeproductores.com.mx