di John Wanyu
In Uganda, i coltivatori di caffè che fanno parte della rete di Slow Food si impegnano a proteggere la diversità e la qualità dei loro prodotti.
A questo proposito, con i primi sette gruppi è in corso una campagna per la creazione di comunità basate sul modello del Participatory Guarantee System (Sistema di Garanzia Partecipativa PGS). Da aprile di quest’anno, i produttori partecipano a una serie di formazioni con un team di Slow Food Uganda e la collaborazione del focal point della Slow Food Coffee Coalition.
Un sistema di garanzia partecipata è un modello alternativo di certificazione dove produttori e altri stakeholders condividono norme, standard, procedure, un organo consultivo e un logo definiti precedentemente insieme. Si basa dunque sulla fiducia, la collaborazione tra diversi stakeholder e soprattutto non ha costi per i produttori.
I due giorni di formazione in ogni comunità hanno riunito 313 agricoltori, di cui il 48% donne, tutti molto entusiasti di far parte dei comitati etici.
Elias Ssali, un coltivatore di caffè di 50 anni della Kanoni Robusta Coffee Farmers Association, ha dichiarato di non aver mai visto un sistema del genere: “. I comitati etici sono innovativi e saranno una forza trainante verso la qualità, l’unica che ci porterà al cambiamento che vogliamo”.
Dall’Oriente, Soyi Steven, presidente del Busyula Arabic Coffee dell’Associazione degli agricoltori di Bukusu Yetana, ha affermato che si tratta di una questione di fiducia in sé stessi e nel loro potenziale dei piccoli agricoltori africani. “Abbiamo soddisfatto tutte le nostre aspettative. – ha dichiarato – La conoscenza dell’intera catena del valore del caffè di qualità è stata condivisa e ora è giunto il momento di assumere la proprietà e il controllo delle nostre piantagioni”.
I coltivatori di caffè del Monte Elgon Nyasaland della Miale Tubana farmers Association hanno già testato le loro aspettative di mercato di un prezzo equo per il caffè buono, pulito e giusto ordinato da Sortengold.
Dopo aver firmato il loro impegno e il Manifesto della Slow Food Coffee Coalition (SFCC), sono alla ricerca di una formazione specializzata sulla mitigazione e l’adattamento ai cambiamenti climatici e sull’alfabetizzazione finanziaria.
Gli agricoltori di Mabindo hanno notato che alcune aziende li convincono astutamente a procurarsi pesticidi, erbicidi e piantine di caffè ibride, che causano un impoverimento della biodiversità, una bassa aspettativa di vita, un aumento dello stress, insicurezza alimentare e perdita di conoscenza dell’agroecologia.
“L’SFCC e il PGS sono arrivati al momento giusto, quando ne avevamo un gran bisogno. Siamo fortunati a migliorare i nostri mezzi di sostentamento anche in età avanzata”, ha dichiarato Betuubiza Abdu, tesoriere dell’Associazione dei coltivatori di caffè Robusta di Kanoni.
I coltivatori devono affrontare gli effetti dei cambiamenti climatici, che portano all’insorgere di nuove malattie come la ”Kiwere”. A causa di questa malattia, la ciliegia del caffè da verde diventa subito nera senza maturare.
La buona notizia è che tutti coloro che hanno buone intenzioni sono i benvenuti nella Slow Food Coffee Coalition e i comitati etici danno pari opportunità di leadership a tutti i membri. Grazie al PGS, i produttori si visiteranno a vicenda per condividere le conoscenze, migliorare le amicizie e collaborare per la produzione di massa e la commercializzazione collettiva.