Guido Gobino è uno degli artigiani del cioccolato più rinomati d’Italia.

Figlio d’arte, il suo laboratorio è a Torino, in Borgo Dora. Attento alla qualità delle materie prime e alla loro trasformazione, è sostenitore della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus e nel 2014 ha lanciato Chontalpa, il primo cioccolato con il marchio Presidio Slow Food. Gobino acquista il cacao direttamente dai produttori del Presidio Slow Food nella regione della Chontalpa (Messico) senza intermediari, paga loro un prezzo equo e trasforma le fave nel suo laboratorio valorizzando le loro straordinarie caratteristiche organolettiche. Anche la confezione di Chontalpa è attenta all’ambiente: è realizzata, infatti, con il materiale di scarto della canna da zucchero senza l’uso di colla.

Scopri la linea Chontalpa! www.guidogobino.it/chontalpa-presidio-slow-food/

Leggi il racconto di Chontalpa e la storia di Guido Gobino cacao_chontalpa_3 Clicca qui per guardare il video sull’azienda Guido Gobino, sulla degustazione e sulla lavorazione.

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