L’Antica Corte Pallavicina è un compagno di strada di Slow Food da sempre.

Azienda agricola, ristorante e relais, è anche produttore di culatello di Zibello e spalla cruda, entrambi Presìdi Slow Food. I fratelli Spigaroli, Massimo e Luciano – anima della Corte Pallavicina – da tempo sostengono le attività della Fondazione Slow Food, promuovendo una raccolta fondi durante la Notte dei Culatelli, che si svolge ogni estate a Polesine Parmense. In questa occasione la famiglia Spigaroli assegna il Premio Antica Corte Pallavicina a produttori, cuochi, artigiani di qualità, ma anche a scrittori e giornalisti che si occupano di cibo e gastronomia.
Per saperne di più >> www.acpallavicina.com

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