Conosciamoli
S.Bernardo ha le proprie fonti nelle Alpi Marittime, a un’altezza di 1300 mt, in un ambiente sano e incontaminato. Da maggio 2015 è entrata a far parte del Gruppo Montecristo.
S.Bernardo sostiene l’Alleanza perché condivide i valori legati alla biodiversità e all’autenticità di ricette e ingredienti. S.Bernardo promuove la preziosa gastronomia locale, fatta di tradizioni e tecniche culinarie. I cuochi dell’alleanza mettono in ogni ricetta la storia di un sapere, che torna ad essere giusto protagonista della tavola.
Arix Professional cura l’offerta degli articoli pensati e realizzati espressamente per gli operatori professionali, soprattutto ristoratori e albergatori. Arix da sempre è all’avanguardia nell’utilizzo di materie riciclate, nel 2018 ha infatti lanciato la prima linea di strumenti per la pulizia interamente riciclata e riciclabile certificata.
Arix sostiene l’Alleanza per i valori condivisi ed il comune obiettivo di raggiungere uno sviluppo che sia sostenibile.
Cuki si impegna a fornire prodotti di alta qualità che preservino ed esaltino il valore del cibo, promuovendo una crescita sostenibile. La strategia si focalizza sullo sviluppo di prodotti monomateriale, riciclabili o compostabili, che garantiscono performance superiori e una migliore conservazione degli alimenti. Tale approccio riduce gli sprechi alimentari e rispetta il valore economico, etico e morale del cibo.
Cuki sostiene l’Alleanza per educare a comportamenti virtuosi nei confronti del cibo, fuori e dentro la cucina, con consigli legati alle buone pratiche da attuare contro lo spreco del cibo.
100 anni di Paderno, 100 anni nelle vostre cucine. Dal 1925 Paderno l’affronta ogni sfida in cucina al vostro fianco, con determinazione, per aiutarvi a creare ogni giorno un nuovo capolavoro. Perché siamo fatti dell’elemento più forte che esista, e che ci accomuna da sempre: la cura.
Paderno sostiene l’Alleanza per dimostrare che la ristorazione di qualità tiene in considerazione valori e passioni in grado di costruire una nuova visione migliore e più etica, anche in cucina.
Pastificio Di Martino condivide porta avanti la battaglia dell’origine del grano in etichetta e della valorizzazione di una filiera alimentare giusta, che promuova pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente, consentendo di ottenere un prodotto autentico e genuino.
Pastificio Di Martino sostiene l’Alleanza per diffondere conoscenza e consapevolezza sui prodotti alimentari di qualità, sulla biodiversità e su una cultura gastronomica che sia al passo con i cambiamenti del mondo e delle società che ci circondano per un futuro in cui il cibo sia fonte di gioia, connessione, educazione e sostenibilità.
Quality Beer Academy (QBA), creato da Radeberger Gruppe Italia, è un progetto di divulgazione e promozione della cultura della birra, che diffonde e promuove un consumo consapevole e informato. Questo, celebrando la diversità, attraverso la degustazione di birre “vive” provenienti da oltre 30 tra i migliori birrifici in Belgio, Germania, Repubblica Ceca, Spagna e Stati Uniti.
QBA sostiene l’Alleanza per riuscire insieme a sensibilizzare verso un approccio consapevole e responsabile, incoraggiando un rapporto più profondo con ciò che mangiamo e beviamo, nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni locali.
RICREA è il Consorzio nazionale per il Riciclo e il Recupero degli Imballaggi in Acciaio, parte del Sistema CONAI. Il suo scopo è promuovere la raccolta differenziata e il riciclo degli imballaggi in acciaio – un materiale permanente, che si ricicla al 100% e all’infinito – contribuendo attivamente all’economia circolare.
RICREA sostiene l’Alleanza perché condivide i valori della sostenibilità e della lotta contro lo spreco. Gli imballaggi in acciaio come barattoli, scatolette, latte, tappi e chiusure, si riciclano all’infinito, aiutano a preservare le risorse e a ridurre l’impatto ambientale, proprio come la cucina dell’Alleanza promuove un uso consapevole del cibo e la valorizzazione di ogni ingrediente.
Electrolux Professional offre soluzioni complete per cucine e lavanderie professionali, progettate per ridurre consumi e impatto ambientale.
L’innovazione e la sostenibilità guidano ogni scelta: prodotti ad alta efficienza energetica, materiali sicuri e processi responsabili accompagnano chef e operatori verso una cucina più consapevole, rispettosa delle risorse e attenta al futuro.
Electrolux Professional sostiene l’Alleanza perché condivide gli stessi valori di sostenibilità, tutela delle risorse e qualità del cibo. Crediamo in una cucina che riduca sprechi, consumi e impatto ambientale, grazie ad attrezzature efficienti e tecnologie che favoriscono una gestione responsabile di energia, acqua e materie prime. Insieme vogliamo promuovere un futuro gastronomico buono, pulito e giusto.
I partner dell’Alleanza Slow Food dei cuochi hanno deciso di offrire a tutti i cuochi del progetto offerte commerciali dedicate raccolte nel Catalogo 2024 scaricabile qui.