Un’Alleanza per cambiare il mondo
Lunedì 18 Novembre 2019, dalle 9,30
Bologna (Centro Congressi Ala C, FICO EATALY WORLD)

Oltre 100 cuochi e pizzaioli provenienti da tutta Italia si incontrano a Bologna (FICO EATALY WORLD) il 17 e 18 novembre per scambiarsi esperienze, programmi, visioni. Partecipano alla due giorni anche alcuni cuochi dell’Alleanza Slow Food del Sudafrica, della Francia e della Bielorussia.

La giornata di lunedì 18 novembre è dedicata al dibattito su alcuni temi che stanno a cuore ai cuochi dell’Alleanza Slow Food, tra cui la crisi climatica – che mette a rischio l’agricoltura, e quindi i prodotti della terra – e il ruolo cruciale dei cuochi, che possono diventare efficaci educatori e fautori del cambiamento degli stili alimentari. 

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