Materiali utili

Materiali di educazione

Manuale Slow Food

Slow Food promuove un’agricoltura basata sulla conoscenza del territorio e sul rispetto dell’ambiente, della biodiversità e delle culture locali. Il manuale affronta tutti gli argomenti utili per comprendere e svolgere le attività in un orto.

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Manuale Slow Food per educatori

Un manuale che tratta tutti gli argomenti presenti nel Manuale generale, ma è stato concepito per gli educatori e, quindi, è molto più dettagliato. Illustra le motivazioni e il senso di ogni operazione (perché si selezionano le sementi locali, perché si fa il compostaggio o la rotazione delle colture, perché si coltivano molte varietà diverse, perché si organizzano attività didattiche) e spiega come attuare ogni operazione (dalla pianificazione dell’orto alla selezione delle sementi, dalla raccolta dell’acqua alla realizzazione di una compostiera, ecc.) Il manuale comprende anche una serie di schede pratiche contenenti esempi, foto e illustrazioni.

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Principi degli Orti Slow Food

Gli orti di Slow Food incarnano la filosofia del movimento e, come strumenti diretti di cambiamento, i principi del Manifesto dell’educazione di Slow Food.

L’educazione è una responsabilità individuale e collettiva che appartiene a tutti ma deve essere vicina a ciascuno di noi. Deve essere adottata e applicata nelle scuole e nella politica, nelle associazioni, nelle cooperative, nei centri culturali, nelle famiglie e in ogni altro contesto possibile.

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