Presìdi Slow Food - Pagina 6 di 9 - Fondazione Slow Food

Tra la terra e il cemento

Tra la terra e il cemento

23 Maggio 2016

Le vigne del Presidio della Malvasia di Sitges site all’interno dell’omonima città potrebbero subire le conseguenze negative di un’urbanizzazione spietata. La Malvasia di Sitges deve la vita ad un testamento. Negli anni ’30 del secolo scorso Manuel Llopis de...

Alla scoperta dei Presìdi Slow Food in Perù

Alla scoperta dei Presìdi Slow Food in Perù

18 Aprile 2016

Un viaggio nella biodiversità latino americana tra popoli, storia e paesaggi, guidati dall’esperienza del tour operator Il Tucano Viaggi Ricerca Il fascino del Perù è racchiuso non solo nelle incredibili bellezze naturali, nel patrimonio archeologico e nelle città coloniali,...

Alla scoperta dei Presìdi Slow Food in Etiopia

Alla scoperta dei Presìdi Slow Food in Etiopia

11 Aprile 2016

Un viaggio nella biodiversità etiope tra popoli, storia e paesaggi, guidati dall’esperienza di 40 anni di viaggi del tour operator Il Tucano Viaggi Ricerca. Fondata a fine Ottocento dall’imperatore Menelik II, la capitale dell’Etiopia, Addis Abeba, è un esteso...

La tua firma per lo Stilton!

La tua firma per lo Stilton!

20 Marzo 2016

Lo Stilton, uno dei più nobili e antichi formaggi inglesi, è attualmente prodotto da sei caseifici di grandi dimensioni che miscelano latte proveniente da vari allevamenti e producono ogni anno oltre un milione di forme. La versione a latte...

Il gusto del licurì

Il gusto del licurì

9 Marzo 2016

Volete conoscere un sapore presente nella memoria affettiva di chi ha vissuto la propria infanzia nelle zone rurali di Bahia? Sto parlando del licurì, il famoso “coquinho”, come lo chiamiamo noi. Se c’era una cosa che mi rendeva felice...

Dalla Svezia lo stufato di fagioli in salsa agrodolce

Dalla Svezia lo stufato di fagioli in salsa agrodolce

8 Marzo 2016

Una ricetta semplice e veloce dal clima temperato della Scandinavia In molte parti del mondo, i legumi sono parte della cultura alimentare oltre che un ingrediente chiave di numerosi piatti nazionali: basti pensare ai falafel, al dahl di lenticchie,...

L’oro del Khasi

L’oro del Khasi

25 Febbraio 2016

Secondo una credenza, un mandarino del Khasi ha il potere di fugare l’ira. Se avete offeso qualcuno, la gente del posto ritiene che la cosa migliore da fare sia regalargli quel frutto. 10000 gradini per arrivare alla strada...

In Brasile, buone pratiche per il benessere delle api senza pungiglione

In Brasile, buone pratiche per il benessere delle api senza pungiglione

8 Febbraio 2016

Domandate a un brasiliano quali concetti associa alla parola “ape”. La risposta sarà sempre la stessa: “miele” o “pungiglione”. Eppure, come osserva l’ecologista e collaboratore di Slow Food Jerônimo Kahn Villas-Bôas, le api dotate di pungiglione (apis mellifera) sono...

La forza delle donne di Tucumán

La forza delle donne di Tucumán

18 Dicembre 2015

Il nuovo Presidio del formaggio di capra e la lotta contro le monocolture per un futuro tutto argentino «La nostra terra non si compra. Nessuna somma vale quanto le nostre case, i nostri terreni, le nostre vite». Lo dicono...

Il panettone è Eccellente e Solidale

Il panettone è Eccellente e Solidale

26 Novembre 2015

Si avvicina Natale e si rinnova la collaborazione tra la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus e la pasticceria veneta Fraccaro Spumadoro. Torna Natale e la Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus propone per il secondo anno...