La ricetta di Gena Iodice – Alleanza Slow Food dei Cuochi della Campania e Basilicata 23 Marzo 2019 La mia storia si fonde con quella del mio lavoro: la cucina ha sempre fatto parte della mia vita, quasi come se fossimo cresciute insieme come un’amica. La Marchesella è il ristorante che oggi gestisco con mio marito Tommaso...
Slow Food in Sierra Leone: viaggio tra i coltivatori della noce di cola 28 Gennaio 2019 Se da Freetown, capitale della Sierra Leone, ci si sposta verso le province orientali, ci si ritroverà a percorrere itinerari sterrati che conducono verso il Gola Rainforest National Park, uno degli ultimi e preziosissimi angoli di foresta pluviale del...
Il miele: un prezioso nettare che unisce la tradizione al futuro 17 Dicembre 2018 Il miele, data la sua capacità di conservarsi a lungo, è sempre stato la principale fonte di nutrimento per la tribù degli Ogiek in Kenya durante i periodi di siccità, carestia o altre calamità. Oltre a essere un alimento...
Ciao Domenico! 16 Dicembre 2018 Negli scorsi giorni ci è arrivata notizia della scomparsa di Domenico Salini, produttore di mariola, Presidio Slow Food. Lo ricordano gli amici di Slow Food Emilia Romagna L’amore per la montagna non bastava. Una tradizione vecchia di 170...
Slow Food in Burkina Faso: difendere la biodiversità per una cooperazione più efficace 2 Luglio 2018 Quasi a sfidare (oltre che a sfatare) il distorto mito di una cooperazione inefficace, l’iniziativa Fondazioni For Africa Burkina Faso promossa dall’ACRI ha prodotto dopo 4 anni i primi risultati...
5 storie x 1000 progetti: il mais arcobaleno come migliore risposta agli Ogm 19 Giugno 2018 Quando nel XVI secolo le navi dei commercianti portoghesi attraccarono sulle coste dell’attuale Sudafrica, il mais che trasportavano a bordo proveniente dalle Americhe non si presentava solamente di colore giallo, bensì regalava variegate e ricche sfumature cromatiche.
5 storie x 1000 progetti: le Mujeres del Gran Chaco 12 Giugno 2018 Fra gli alberi di carrubo bianco, chañar e mistol, simboli di magnificenza dell’America Latina e parte della cultura alimentare dei popoli indigeni precolombiani, le Mujeres del Gran Chaco combattono da 20 anni una battaglia di emancipazione che passa attraverso...
5 storie x 1000 Progetti – Guardare oltre le macerie del terremoto: il Mercato della Terra di Comunanza 4 Giugno 2018 La scossa di terremoto che il 24 agosto del 2016 ha tolto la vita a 299 persone nelle regioni di Abruzzo, Lazio, Marche e Umbria ci ha lasciati inermi e senza parole a guardare con diffidenza la terra sotto...
5 storie x 1000 progetti: Salome e le ortiche del Kenya 29 Maggio 2018 Salome Njeri Mwangi è una donna kenyota che ha fatto la differenza per la sua terra. Vicino alla Foresta di Mau, zona in cui Salome è cresciuta, le ortiche erano usate in molte ricette tradizionali del luogo, come integratori...
Slow Food chiede che il delitto di Luis Maldonado non resti impunito 23 Maggio 2018 La sera del 16 maggio a Huehuetenango è stato assassinato Luis Armando Maldonado Marin, animatore di associazioni contadine di base in Guatemala e referente del Presidio Slow Food del caffè delle terre alte di Huehuetenango. Nelle sole ultime due...
