Presìdi Slow Food - Fondazione Slow Food

Quando l’eccellenza incontra la solidarietà: i Presìdi Slow Food camminano insieme per andare lontano

Quando l’eccellenza incontra la solidarietà: i Presìdi Slow Food camminano insieme per andare lontano

25 Settembre 2023

Diventare un’eccellenza della produzione alimentare significa anche porgere la mano a chi si trova indietro lungo lo stesso sentiero. È il caso dei Presìdi Slow Food Eccellenti e Solidali, il gruppo di produttori che ha deciso di riunirsi per...

Lavorare per il bene comune: per Marisa Corradi è un valore da trasmettere ai giovani

Lavorare per il bene comune: per Marisa Corradi è un valore da trasmettere ai giovani

14 Settembre 2023

Marisa Corradi, del Caseificio degli Altipiani e del Vezzena, racconta perchè aderisce a Eccellenti & Solidali «Alla base del nostro agire come allevatori e casari in questo territorio c’è il valore della cooperazione, dell’aiuto reciproco, l’impegno a lavorare...

Caseificio Primiero nel segno del prato polifita

Caseificio Primiero nel segno del prato polifita

14 Settembre 2023

Rispetto per il territorio e attenzione alla giusta remunerazione degli allevatori. Sono questi i valori in cui si è riconosciuto Alberto Bettega, direttore del Caseificio sociale Primiero, aderendo al gruppo di produttori dei Presìdi Slow Food Eccellenti & Solidali....

L’extravergine dei Greci al centro della Sicilia: oleificio Centonze

L’extravergine dei Greci al centro della Sicilia: oleificio Centonze

14 Settembre 2023

«Vogliamo mettere la nostra storia e la nostra esperienza a disposizione di chi come noi ha intrapreso la strada della tutela della biodiversità». È con questo spirito che Antonino Centonze, direttore commerciale dell’oleificio omonimo di Castelvetrano, nel Trapanese, ci...

Giovanni Cassese: l’essenza del Mediterraneo in una goccia di extravergine

Giovanni Cassese: l’essenza del Mediterraneo in una goccia di extravergine

14 Settembre 2023

Quattro generazioni a servizio del territorio e dell’extravergine d’oliva. Si racchiude in una bottiglia d’olio l’essenza del Frantoio Oleario Cassese, tra i primi ad aderire al gruppo di produttori dei Presìdi Slow Food Eccellenti & Solidali. Obiettivo di questo...

Abbiamo fatto 13! I nuovi Presìdi Slow Food a Terra Madre

Abbiamo fatto 13! I nuovi Presìdi Slow Food a Terra Madre

21 Settembre 2022

DALL’ITALIA E DAL MONDO, SONO PIÙ DI 100 LE REALTÀ VIRTUOSE PRESENTI A PARCO DORA, DAL 22 AL 26 SETTEMBRE LA 14ESIMA EDIZIONE DI TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO, A PARCO DORA DI TORINO DAL 22 AL 26 SETTEMBRE,...

L’olio d’argan alimentare: prelibatezza sconosciuta, in un ecosistema in pericolo

L’olio d’argan alimentare: prelibatezza sconosciuta, in un ecosistema in pericolo

7 Maggio 2021

10 maggio: giornata internazionale dell’albero di argan «Sentire l’odore delle mandorle di argan tostate è come tornare all’infanzia, quando mi sedevo accanto a mia nonna e alla fine della settimana preparavamo l’olio per tutta la settimana successiva», dice Hafida,...

20 anni in nome della biodiversità

20 anni in nome della biodiversità

18 Ottobre 2020

Slow Food celebra i 20 anni dei Presìdi e lancia il nuovo logo Sono passati 20 anni da quando, al Salone del Gusto di Torino, hanno fatto il loro debutto i primi 100 Presìdi Slow Food e in questi...

Valle del Belìce: casari, artigiani e cuochi per far ripartire l’economia e il turismo

Valle del Belìce: casari, artigiani e cuochi per far ripartire l’economia e il turismo

5 Agosto 2020

Slow Food è ben lontano dalla celebrazione museale del patrimonio agroalimentare. Il nostro impegno è volto alla sua rivitalizzazione e alla sua messa in sicurezza dal rischio estinzione, ad esempio attraverso il nostro progetto dei Presìdi. Oggi vi raccontiamo...

La manioca dei Kiriri, il popolo silenzioso e tenace

La manioca dei Kiriri, il popolo silenzioso e tenace

7 Febbraio 2020

I Kiriri sono uno dei popoli indigeni presenti nel Sertão, la regione semi-arida che si trova nel nord-est brasiliano. Il loro nome significa “popolo silenzioso”. Eppure questa comunità è riuscita a farsi ascoltare e a ottenere una vittoria importante,...