5 storie x 1000 progetti: il mais arcobaleno come migliore risposta agli Ogm 19 giugno 2018 Quando nel XVI secolo le navi dei commercianti portoghesi attraccarono sulle coste dell’attuale Sudafrica, il mais che trasportavano a bordo proveniente dalle Americhe non si presentava solamente di colore giallo, bensì regalava variegate e ricche sfumature cromatiche.
Slow Food chiede che il delitto di Luis Maldonado non resti impunito 23 maggio 2018 La sera del 16 maggio a Huehuetenango è stato assassinato Luis Armando Maldonado Marin, animatore di associazioni contadine di base in Guatemala e referente del Presidio Slow Food del caffè delle terre alte di Huehuetenango. Nelle sole ultime due...
5 storie x 1000 progetti: l’albicocca di Scillato 22 maggio 2018 Fra le molte storie italiane legate a Slow Food sembra impossibile non parlare di Alberto Battaglia, dei suoi carusi e delle albicocche di Scillato (Presidio Slow Food). È una di quelle storie che rappresenta tutto ciò che di bello può...
Nasce ad Haiti il primo Presidio Slow Food per la salvaguardia del rum clairin 17 aprile 2018 Slow Food ha ufficialmente lanciato il primo Presidio haitiano, quello del rum clairin. Il progetto nasce per accompagnare il lavoro di riscoperta e valorizzazione dei clairin tradizionali haitiani iniziato da Velier, azienda italiana da oltre 70 anni importatrice di...
Mercato della Terra di Maitland: un mercato per scoprire il senso di essere comunità 22 marzo 2018 Tutto è cominciato con un bel po’ di zucche troppo mature. Il supermercato che abitualmente acquistava i prodotti di Matt Dennis, un agricoltore di Maitland, in Australia, le aveva respinte: non erano abbastanza lucide e perfettamente integre. A Matt...
In Uganda, la Fondazione Slow Food e Intesa Sanpaolo per dire stop al Land Grabbing 6 marzo 2018 In tutto il mondo, decine di milioni di ettari sono stati ceduti negli ultimi anni a prezzi estremamente bassi per produrre colture alimentari per l’esportazione o biocarburanti, per estrarre risorse o per azioni sul mercato finanziario. E’ il fenomeno...
Una catastrofe per il vero camembert 2 marzo 2018 La Dop di uno dei più celebri e antichi formaggi francesi sarà consegnata all’industria. Il Consorzio ha autorizzato l’uso di latte pastorizzato: la nuova normativa entrerà in vigore nel 2021. Così, la battaglia intrapresa alcuni anni fa dai produttori...
L’orto della pace di Kabalo, seme di speranza nella Repubblica Democratica del Congo 20 febbraio 2018 La Repubblica Democratica del Congo (RDC) è la nazione più grande del continente africano. Caratterizzato da una ricca biodiversità naturale e animale, ma anche dlla presenza di oltre 450 gruppi etnici, il paese è purtroppo scosso da molti conflitti...
Celebrare le varietà speciali di caffè dell’Uganda: è tornato il festival del caffè di Slow Food! 16 febbraio 2018 Celebrare le varietà speciali di caffè dell’Uganda, la terza edizione del festival del caffè di Slow Food, si terrà il 17 e 18 febbraio al Mayor’s Gardens Mable di Mbale (Uganda orientale). Quest’anno l’evento è dedicato alla ricca biodiversità delle varietà autoctone di...
Nasce la rete internazionale Slow Cheese, a sostegno dei produttori a latte crudo di tutto il mondo 8 dicembre 2017 È il primo importante risultato degli Stati Generali del latte crudo. Durante l’incontro tenutosi nell’edizione di Cheese (Bra, settembre 2017), che ha riunito oltre 350 partecipanti di varie nazionalità, Slow Food ha proposto la creazione di una rete di...
