Le Comunità del cambiamento anticipano il futuro, sono la nuova politica, quella buona 16 Settembre 2020 Partendo dal cibo, si può arrivare all’equità e alla giustizia, alla cura dell’ambiente, a un’economia che sia meno invasiva e meno distruttrice, alla solidarietà. Tutto questo si realizza se facciamo comunità. Nella loro vita interna si...
Il Mercato della Terra di Bergamo, esempio virtuoso di ripartenza 2 Luglio 2020 Quella del Mercato della Terra di Bergamo è la testimonianza di una comunità che riparte. Un racconto che viene dal cuore della pandemia e che inizia a fine febbraio, quando il Mercato è stato chiuso a causa della diffusione...
L’aiuto dalla rete delle alleanze: l’esempio di Tempi di Recupero 11 Giugno 2020 La scorsa settimana Carlo Catani, ideatore del progetto Tempi di recupero, è venuto a Bra e ha incontrato Carlo Petrini, a cui ha consegnato un assegno con i fondi raccolti a novembre 2019 durante la manifestazione Tempi di recupero...
5xmille 2020: come donare il 5xmille alla Fondazione Slow Food 18 Maggio 2020 Il 5xmille 2020 cade in un anno straordinariamente difficile, segnato da una situazione di estrema crisi sanitaria ed economica, che ovviamente colpisce duramente anche le aziende del terzo settore. È per questo motivo che – attraverso il Decreto Rilancio...
Metti in tavola la biodiversità: le nuove ricette in collaborazione con Davines 4 Marzo 2020 Un ricettario che unisce l’impegno per la biodiversità e il benessere che passa anche dal piatto: ecco il nuovo ricettario che Davines ha realizzato in collaborazione con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità. La collaborazione è iniziata nel...
Tiziana Favi dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi a Minsk: cuoca, donna, italiana 2 Marzo 2020 Alla fine di febbraio, su invito di Anton Kalenik, che condivide e diffonde la filosofia di Slow Food da oltre 10 anni, Tiziana Favi, straordinaria cuoca laziale, è arrivata in Bielorussia per sostenere i suoi colleghi nella difficile lotta...
La manioca dei Kiriri, il popolo silenzioso e tenace 7 Febbraio 2020 I Kiriri sono uno dei popoli indigeni presenti nel Sertão, la regione semi-arida che si trova nel nord-est brasiliano. Il loro nome significa “popolo silenzioso”. Eppure questa comunità è riuscita a farsi ascoltare e a ottenere una vittoria importante,...
L’Arca del Gusto viaggia in Azerbajian: un concorso premia la miglior segnalazione 17 Ottobre 2019 Fin dalla sua nascita, Slow Food ha posto la difesa della biodiversità al centro delle sue strategie. È infatti, in pericolo in tutto il mondo, specie nelle sue forme più fragili ossia legate all’agricoltura familiare e di piccola scala....
Il pulque: la bevanda degli dei, ovvero il Presidio dell’agave della mixteca di Oxaca 22 Agosto 2019 L’agave pulquero – in spagnolo maguey – (Agave atrovirens, salmiana o americana), è una pianta originaria del Messico da cui si ricava il pulque, una bevanda dolce, tradizionale del popolo indigeno mixteco. I Magueyes, o Yaavi ndidi come sono...
Un miele ad alta quota: il Presidio dell’ape nativa della Sierra Norte di Puebla 18 Aprile 2019 Sulla catena montuosa della Sierra Norte, in Messico, vive una speciale razza di ape. Localmente si chiama Pisilnekmej, è una Scaptotrigona Mexicana e fa parte della famiglia di api native del continente americano, la cui particolarità è di essere...
