Coffee Coalition - Fondazione Slow Food

Uganda: il caffè come linguaggio comune tra comunità

Uganda: il caffè come linguaggio comune tra comunità

7 Giugno 2023

John Kiwagalo, referente di Slow Food Uganda, ed Emanuele Dughera, referente della Slow Food Coffee Coalition ci raccontano la loro escursione nelle piantagioni di caffè della Comunità Slow Food Mt. Elgon Nyasaland Coffee, in occasione della quarta edizione del...

In Messico, il caffè è un affare di famiglia

In Messico, il caffè è un affare di famiglia

15 Maggio 2023

La caffeicoltura in Messico rappresenta uno dei principali esportatori di caffè al mondo ed è principalmente concentrata nel Centro-sud delle regioni meridionali del paese: il caffè è costituito in larga parte dalla varietà Coffea arabica la quale cresce particolarmente bene in 15 stati...

I custodi del caffè delle Montagne Blu

I custodi del caffè delle Montagne Blu

13 Aprile 2023

“Nilgiri” è l’unione fra le parole “blu” e “montagne”, ed è il nome delle “Montagne blu” nel sud-ovest dell’India, fra le quali spiccano numerose cime sopra i 2000 metri. Su queste montagne, nel 1986, è stata istituita la “Nilgiri...

Coffee Coalition in Perù: una filiera corta e le alleanze fra i suoi attori possono favorire produttori e torrefattori virtuosi

Coffee Coalition in Perù: una filiera corta e le alleanze fra i suoi attori possono favorire produttori e torrefattori virtuosi

13 Marzo 2023

Tre generazioni di produttori di caffè Cesar Marin, 36 anni, è uno dei tre figli di Dagoberto Marin. La loro azienda, La Chacra D’dago a Palomar, letteralmente la “fattoria di Dago”, è stata la prima azienda in Perù a...

Quando la Coffee Coalition incontra l’Alleanza Slow Food dei cuochi: il progetto di Matteo del Peschio, patron di Passaparola BottegaContemporanea

Quando la Coffee Coalition incontra l’Alleanza Slow Food dei cuochi: il progetto di Matteo del Peschio, patron di Passaparola BottegaContemporanea

10 Marzo 2023

L’attitudine da accademico, un amore incondizionato per la scoperta e il talento di chi ha il gene della ristorazione nel Dna: Matteo Del Peschio è emozione, creatività e determinazione. Nato da mamma siciliana e papà campano, entrambi ristoratori, Matteo...

Viaggio in Honduras lungo la filiera del caffè

Viaggio in Honduras lungo la filiera del caffè

13 Febbraio 2023

A Las Capucas, una piccola comunità rurale nelle montagne della municipalità di San Pedro de Copán, la maggior parte delle famiglie è legata alla produzione di caffè. Francisco Villeda, detto Pancho, è tra i produttori soci della Cooperativa cafetalera Las...

Il vero prezzo del caffè in Guatemala

Il vero prezzo del caffè in Guatemala

29 Novembre 2022

Il Guatemala è uno dei primi dieci esportatori di caffè al mondo e il caffè è una delle principali esportazioni agricole del Paese. Come si è arrivati a questa situazione e cosa dobbiamo sapere sulla sua storia? Di Lucía Rivera...

Ultima portata: caffè

Ultima portata: caffè

10 Novembre 2022

L’evento di formazione sul caffè dedicato ai cuochi e ai ristoratori della rete Slow Food, a partire dai cuochi dell’Alleanza organizzato dalla Slow Food Coffee Coalition in collaborazione con Accademia del caffè espresso e BWT Il sapore del caffè...

La Slow Food Coffee Coalition in missione al WoC di Milano

La Slow Food Coffee Coalition in missione al WoC di Milano

6 Luglio 2022

Tre giornate intense, a Milano, all’insegna del caffè buono, pulito e giusto, in un contesto internazionale con produttori e tostatori accorsi da tutto il mondo per confrontarsi e tracciare insieme un futuro diverso per il caffè di qualità e...

Il Messico si unisce alla Slow Food Coffee Coalition

Il Messico si unisce alla Slow Food Coffee Coalition

7 Giugno 2022

Di Stephany Escamilla Femat Il Messico è il Paese produttore di caffè più settentrionale delle Americhe. Un elemento che distingue il caffè messicano da quello di altri Paesi è che più del 90% di esso viene prodotto all’ombra, con una...