Coffee Coalition - Fondazione Slow Food

Come il caffè ha plasmato la Colombia

Come il caffè ha plasmato la Colombia

6 Maggio 2022

Di Maria Jose Parra Per molti decenni, la Colombia ha avuto una forte reputazione per il suo caffè monorigine. Ha terreni adatti per produrre uno dei più ricercati Arabica dolci del mondo. Rappresenta un prodotto cruciale per l’economia nazionale...

Alla scoperta del caffè Luwero Kisansa

Alla scoperta del caffè Luwero Kisansa

6 Maggio 2022

L’Uganda è il secondo produttore di caffè dell’Africa, dopo l’Etiopia. Mentre gli altipiani etiopici sono il luogo di nascita della Coffea arabica, le foreste equatoriali dell’Africa centrale e orientale sono la patria della Coffea canephora, meglio conosciuta come robusta. La...

Gli agricoltori ugandesi sotto i riflettori dell’UE

Gli agricoltori ugandesi sotto i riflettori dell’UE

6 Maggio 2022

Di Lorenz Stöckert Nell’autunno del 2020 ho iniziato a lavorare con il Miale Tubana Mixed Farmers Collective del Monte Elgon, nell’Uganda orientale. Il nuovo membro della Coalizione del caffè di Slow Food e presidio Slow Food sta coltivando e...

Quante volte devi fallire prima di diventare un Campione del Mondo Barista?

Quante volte devi fallire prima di diventare un Campione del Mondo Barista?

7 Aprile 2022

Diego Campos è diventato il primo Campione del Mondo Barista della Colombia a Milano, Italia, nel 2021. Ma torniamo all’inizio della sua storia: a 18 anni Diego si trasferisce da una piccola città, El Espinal, a Bogotà, dove una...

YANAYAKU: LE RADICI DEL CAFFÈ

YANAYAKU: LE RADICI DEL CAFFÈ

7 Aprile 2022

Un albero di un metro e ottanta pieno di ciliegie rosse, foglie verdi luccicanti e profumo di terra umida. È una sensazione incredibile quella di trovarsi per la prima volta davanti a una pianta di caffè. Staccare una ciliegia,...

Partire per non tornare mai più: la storia di Ciccio

Partire per non tornare mai più: la storia di Ciccio

7 Aprile 2022

Francesco Anastasi, per gli amici Ciccio, è nato a Messina e si è laureato, nel 2014, a UniSG con una tesi su: “La pesca del pesce spada nello Stretto di Messina: mito, sostenibilità e futuro”. Ciccio è nato, cresciuto...

Incontro della Board of Experts all’Accademia del Caffè Espresso

Incontro della Board of Experts all’Accademia del Caffè Espresso

9 Marzo 2022

La Board of Experts della Slow Food Coffee Coalition è un gruppo costituito da alcuni dei maggiori esperti italiani ed internazionali del caffè! La Board of Experts si è riunita martedì 22 febbraio presso l’Accademia del Caffè Espresso La...

Scoprendo il Black Baza Coffee di Arshiya Bose

Scoprendo il Black Baza Coffee di Arshiya Bose

8 Marzo 2022

Il Black Baza Coffee nasce con l’obiettivo di dare ai piccoli produttori la possibilità di coltivare il caffè attraverso pratiche rispettose nei confronti della biodiversità. L’idea è emersa come risultato del progetto di ricerca del dottorato della fondatrice, Arshiya...

Come è arrivato il caffè in India? Di Jestin Pauls

Come è arrivato il caffè in India? Di Jestin Pauls

8 Marzo 2022

La storia del caffè in India potrebbe essere iniziata nel 1670, grazie ad un sufi di nome Bada Budan che fu responsabile di portarlo nel paese. Duecento anni dopo, grazie all’intervento degli imprenditori britannici, il caffè stava già diventando...

L’arrivo della Slow Food Coffee Coalition nelle Filippine

L’arrivo della Slow Food Coffee Coalition nelle Filippine

10 Febbraio 2022

Forse non avevi mai sentito parlare del caffè delle Filippine, eppure la sua storia inizia nel 1740, quando il caffè venne piantato per la prima volta da un monaco spagnolo a Lipa, una città a sud di Manila,trasformando così...