Alleanza Slow Food dei cuochi: il Belgio entra nella rete 18 Maggio 2016 È stato annunciato oggi il lancio ufficiale del progetto dell’Alleanza dei Cuochi in Belgio, che si svolgerà il 4 e 5 giugno durante l’inaugurazione della XII edizione della Settimana Bio. Da sempre l’associazione promuove un sistema alimentare che sia...
In Canada, un’Alleanza dei cuochi coast to coast 21 Dicembre 2015 Nasce una nuova rete di cuochi che promuovono prodotti buoni, puliti e giusti… Il 10 dicembre per Slow Food non è stato solo l’occasione per festeggiare il Terra Madre Day. In Canada, infatti, a Montréal e a Vancouver Island...
L’isola del formaggio 15 Ottobre 2015 L’Alleanza Slow Food dei Cuochi incontra i casari siciliani Mercoledì 21 ottobre 2015 – ore 9.30 Slow Food organizza mercoledì 21 ottobre 2015 a Trapani, presso l’Agriturismo Vultaggio, una giornata di incontri , laboratori del gusto, degustazione per far...
La tradizione che spezza il regime 14 Ottobre 2015 La cucina albanese di Altin Prenga pubblicato sulla rivista Slow Food di Michele Fossi Insalata di erbe e fiori di campo di stagione serviti con striscioline di pastrama (prosciutto affumicato di capra) e una spruzzata di pigmez, una riduzione...
L’Alleanza Slow Food dei Cuochi arriva in Albania! 18 Giugno 2015 Slow Food e VIS Albania (Volontariato Internazionale per lo Sviluppo) – in collaborazione con il Ministero albanese dell’Agricoltura, Sviluppo Rurale e Gestione delle Acque – sono lieti di annunciare il lancio dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi in Albania. La...
Orgoglioso di essere contadino 18 Giugno 2015 In Albania, dove il legame con la campagna viene oggi vissuto con malcelata vergogna, ribadire l’orgoglio del lavoro a contatto con la terra può essere rivoluzionario. Orgoglio di sé e un’idea forte, semplice e coraggiosa. Talvolta gli ingredienti più...
Le Cene dell’Alleanza. Scopri le novità! 25 Maggio 2015 Il 26 maggio a Busto Arsizio (Va) la Cena dell’Alleanza è organizzata dall’Osteria La Rava e la Fava. Menù: Violino di capra della Valchiavenna Prosciutto di maiale grigio del Casentino Riso vialone nano alle lenticchie di Villalba e scaglie...
Alleanze gastronomiche 29 Aprile 2015 Dai Paesi Bassi in India, il cuoco dell’Alleanza Fabio Antonini racconta la sua esperienza asiatica… Dell’Italia non ha perso l’accento, romano, per la precisione, e il gusto di bere caffè. Fabio Antonini però da molto tempo vive ad Amsterdam...
