Metti in tavola la biodiversità: le nuove ricette in collaborazione con Davines 4 Marzo 2020 Un ricettario che unisce l’impegno per la biodiversità e il benessere che passa anche dal piatto: ecco il nuovo ricettario che Davines ha realizzato in collaborazione con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità. La collaborazione è iniziata nel...
Tiziana Favi dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi a Minsk: cuoca, donna, italiana 2 Marzo 2020 Alla fine di febbraio, su invito di Anton Kalenik, che condivide e diffonde la filosofia di Slow Food da oltre 10 anni, Tiziana Favi, straordinaria cuoca laziale, è arrivata in Bielorussia per sostenere i suoi colleghi nella difficile lotta...
La ricetta di Gena Iodice – Alleanza Slow Food dei Cuochi della Campania e Basilicata 23 Marzo 2019 La mia storia si fonde con quella del mio lavoro: la cucina ha sempre fatto parte della mia vita, quasi come se fossimo cresciute insieme come un’amica. La Marchesella è il ristorante che oggi gestisco con mio marito Tommaso...
La ricetta dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi: Chef Armando Cajero (Messico) 20 Novembre 2018 Mi chiamo Armando Cajero, sono uno chef, e sono proprietario del ristorante di cucina stagionale NA’AN a San Andrés Cholula, nello Stato di Puebla, in Messico. Devo dire che non avrei mai immaginato di dedicarmi alla cucina nella mia...
Waste not want not: ottenere il massimo da ogni ingrediente 6 Marzo 2018 Il lavoro di Jack Chen a Vancouver per sensibilizzare contro lo spreco del cibo Alla fine del 2015 il Canada ha annunciato ufficialmente la nascita dell’Alleanza Slow Food dei cuochi anche nel proprio Paese. All’epoca Jack Chen collaborava con...
Da Slow Wine 2018 all’Alleanza dei Cuochi: Montecatini è Slow 12 Ottobre 2017 Una rete di 1500 produttori, chef e appassionati riuniti dalla Chiocciola nella cittadina toscana dal 13 al 16 ottobre Un lungo week end all’insegna del piacere enogastronomico e dell’impegno per la salvaguardia del pianeta, contro la perdita di biodiversità...
L’Alleanza Slow Food dei cuochi arriva negli Stati Uniti 17 Luglio 2017 L’Alleanza Slow Food dei cuochi negli Stati Uniti si unisce alla vasta rete Slow Food di cuochi il cui impegno è cucinare e valorizzare prodotti dell’Arca del Gusto, dei Presìdi Slow Food e di altre comunità di produttori locali....
L’Alleanza Slow Food dei cuochi arriva in Islanda! 21 Giugno 2017 L’Alleanza Slow Food dei cuochi in Islanda si unisce alla vasta rete Slow Food di cuochi il cui impegno è cucinare e valorizzare prodotti dell’Arca del Gusto, dei Presìdi Slow Food e di altre comunità di produttori locali. Il progetto dell’Alleanza conta oltre...
Alleanza Slow Food dei cuochi: arriva la Siberia! 9 Giugno 2017 L’Alleanza Slow Food dei cuochi in Russia sta raccogliendo sempre più adesioni e arriva in Siberia. L’evento del 10–11 giugno organizzato dal ristorante Tipografia di Gorno-Altaisk vedrà la prima cuoca della Siberia unirsi al progetto internazionale di Slow Food,...
L’Alleanza Slow Food dei cuochi si espande in America Latina Oggi parte ufficialmente in Colombia 29 Maggio 2017 L’Alleanza Slow Food dei cuochi in Colombia si unisce alla vasta rete Slow Food di cuochi il cui impegno è cucinare e valorizzare prodotti dell’Arca del Gusto, che in Colombia sono oggi 89, dei Presìdi Slow Food (Cacao porcelana della Sierra Nevada de...
