Uva Bronx

Nel 1933, presso la Cornell Biological Field Station di Geneva, New York, l’uva Concord e l’uva Thompson vennero miscelate per generare l’uva Bronx. Quest’ultima possiede il sapore robusto della Concord e la consistenza della Thompson. Appena è matura, la Bronx si trasforma da uva leggermente aspra, dura e dagli acini di un colore verde chiaro a un’uva dal gusto simile al miele, dalla buccia delicata e di un colore rosato. L’uva Bronx ben matura ha un profumo leggero, mostoso e floreale. Gli acini sono facilmente soggetti a rompersi durante il trasporto, dal momento che la loro buccia sottile si spezza al minimo urto, il che rende la produzione dell’uva Bronx estremamente limitata. Esistono attualmente soltanto due ceppi di vitigni. John Lagier, dei Ranches Lagier, è l’unico produttore in California ad avere ottenuto esemplari dei vitigni Bronx originali. Lagier coltiva l’uva Bronx nelle sue vigne nella California del nord e vende quest’uva nei mercati dei contadini della San Francisco Bay Area.