L’ulluco (Ullucos tuberosus) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle baselacee e la sua parte più interessante è il suo tubero, commestibile, di un colore che varia dal verde al rosa. Leggermente più piccolo della patata e più liscio, esso è spesso chiamato patata liscia ed è una buona fonte di carboidrati e proteine. … Leggi tutto Ulluco