Pisello farfalla dell’isola di Ternate

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Pisello farfalla dell’isola di Ternate

Bunga telang

Il bunga telang (Clitoria ternatea) è noto in inglese come butterfly pea (lett. ‘pisello farfalla’), pisello blu o pisello cordofan. Si tratta di una specie vegetale che appartiene alla famiglia delle Fabaceae. La forma dei fiori di questo rampicante ricorda l’organo genitale femminile umano, da lì il nome latino del genere, Clitoria. Come indicato nel nome latino, il bunga telang ebbe origine nell’isola di Ternate (Gilolo compreso), nell’Indonesia orientale, e si diffuse per tutta l’Asia sud-orientale e in altri continenti. Di solito cresce spontaneamente ai confini delle foreste o vicino alle sponde dei fiumi. È coltivato anche come pianta ornamentale. In quanto legume, è piantato anche per fissare l’azoto. È una pianta erbacea perenne, con foglie di forma ovale. Cresce come un rampicante, meglio se su terreni umidi e neutri. La caratteristica che più colpisce in questa pianta sono i suoi fiori dal colore blu intenso, con sfumature bianche. I frutti sono dei baccelli schiacciati lunghi 5 -7 cm, che contengono da 6 a 10 semi per baccello. Possono essere consumati freschi se teneri. Anche i fiori sono commestibili e hanno un sapore delicato e dolce. Possono anche essere fritti. Inoltre, i fiori possono anche essere utilizzati per preparare un tè dal colore blu acceso, o come colorante naturale in altre ricette (solitamente il riso). Gli abitanti di Ternate attribuivano delle proprietà curative al bunga telang, utilizzandolo come erba medicinale. Al momento nessuna parte della pianta è venduta sul mercato in Indonesia orientale, e la famiglia che ancora lo coltiva lo utilizza solo per il consumo domestico. Poiché gli impieghi culinari e curativi di questa pianta non sono promossi nella regione d’origine, il bunga telang sta scomparendo dal patrimonio della zona.

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Territorio

NazioneIndonesia
Regione

Maluku

Area di produzione:Isola di Ternate

Altre informazioni

Categorie

Legumi

Tè e infusi

Segnalato da:Irtamazati Husna e Martin Kreshna