Questa varietà di peperoni (Capiscum annuum) arriva in origine dalla Basilicata, una regione del sud dell’Italia. Prende il nome dal custode di semi Jimmy Nardello, che portò con sé i semi dall’Italia quando emigrò nel Connecticut nel 1887.
I ‘Jimmy Nardellos’ sono inizialmente verdi e, maturando, diventano prima marroni striati e bordeaux, poi finalmente di un intenso rosso fuoco. Sono gustosi per l’uso fresco in qualsiasi fase, ma certamente più dolci se completamente maturi.
Questo peperone dolce matura dopo 80-90 giorni dal trapianto; i frutti sono lunghi 25-30 cm e le piante possono raggiungere un’altezza di 60 cm.
Il peperone di Jimmy Nardello è dolce e leggero quando viene mangiato crudo, un sapore dolce e fruttato rende questi peperoni allettanti e deliziosi mangiati direttamente dalla pianta. È considerato uno dei migliori peperoni da frittura perché il suo sapore fruttato crudo diventa perfettamente cremoso e morbido quando viene fritto.
I Nardelli possono essere cucinati rapidamente ad alta temperatura, grigliati o fritti fino a quando sono morbidi e poi cosparsi di sale. Non c’è bisogno di tagliare l’apice o eliminare i semi.
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