Il maiale Wessex saddleback presenta il manto nero con cerchi bianchi attorno al garrese. La straordinaria qualità della carne riflette la dieta del maiale, che si nutre all’aperto nei pascoli. Questa razza suina è stata descritta dallo chef francese Stephane Reynaud, autore del libro ‘Pork and Sons’, come la migliore che avesse mai assaggiato. La … Leggi tutto Maiale Wessex Saddleback