Maiale iberico - Arca del Gusto - Fondazione Slow Food

Maiale iberico

Un maiale iberico puro, o Ibérico de Raza Pura (IRP), nasce da animali al 100% di pura razza iberica. C’è dunque una differenza sostanziale con la normale razza iberica, che secondo i regolamenti può essere incrociata con la razza Duroc Jersey e ha sviluppo e periodo riproduttivo molto più rapidi. Il maiale di pura razza … Leggi tutto Maiale iberico