Kumatiya - Arca del Gusto - Fondazione Slow Food

Kumatiya

Questo piccolo albero spinoso deciduo (Senegalia senegal, noto anche come Acacia senegal) è conosciuto con diversi nomi, tra cui gomma acacia, albero della gomma arabica, gomma del Sudan e gomma arabica del Sudan, ma anche come kher, khor, kumatiya o chapatiya in alcune parti dell’India. Gli alberi di kumatiya producono baccelli, ognuno dei quali contiene … Leggi tutto Kumatiya