Fagiolo Lina Cisco’s Bird Egg

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Questo fagiolo, con le sue macchie di colore granata e marrone chiaro, fu portato nel Missouri dalla nonna di Lina Cisco tramite carri a cavallo negli anni 1880. Lina Cisco era uno dei sei soci originali di Seed Savers Exhange. Il fagiolo rotondo è estremamente aromatico, e ha una consistenza cremosa, quasi come quella di una patata. Il fagiolo Lina Cisco’s Bird Egg è delizioso sia bollito, speziato e servito con una fetta di pane del mais sia arrostito, salato e servito come un antipasto. I colori granata e marrone chiara diventano più subdolo quando i fagioli sono cucinati.

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Territorio

NazioneStati Uniti
Regione

Missouri

Altre informazioni

Categorie

Legumi