Carosello

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Da secoli in Puglia, nella provincia di Lecce, dove vengono coltivate anche in serra, e in quelle di Brindisi, Taranto e Bari, si consumano i frutti di popolazioni locali di melone immaturo in alternativa al cetriolo. Si mangiano crudi, senza condimento o cosparsi di sale, come insalata. I tipi principali sono il carosello e il barattiere, entrambi appartenenti alla specie Cucumis melo. Molto spesso le popolazioni vengono indicate con il colore dell’epicarpo, la forma del frutto o con il nome della località in cui sono state selezionate e mantenute in vita con la coltivazione.

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Territorio

NazioneItalia
Regione

Puglia

Altre informazioni

Categorie

Ortaggi e conserve vegetali